Вівсянка в останні роки стала дуже популярною їжею завдяки численним перевагам, які пропонує її споживання, і одним з найбільш практичних способів її споживання є печиво. Ось чому я підготував один із найсмачніших рецептів, які я випробував: тонке і хрустке вівсяне печиво.
Спробувавши найрізноманітніші рецепти, які ви можете побачити у своєму блозі, такі як вівсяне і яблучне печиво, бананове та вівсяне печиво або вівсяне і нуга-печиво, я адаптував рецепт, який я бачив у кількох американських щоденниках, як, наприклад, це одне і те, що дозволяє нам готувати смачне вівсяне печиво, яке після випікання стає тонким, з дуже хрусткою консистенцією і яке зберігається таким чином навіть через кілька днів після того, як його випікали.
Якщо ви ще не заохотили себе включити вівсянку в сімейне меню, це дуже простий спосіб зробити це печиво, воно сподобається всім - від найменшого до найстаршого, і їх дуже практична ідея включати в сніданки та закуски тижня. Будучи дуже простим рецептом для приготування, ви можете попросити співпраці найменшого з дому, який із задоволенням братиме участь у процесі.
Овес є чудовим джерелом вітамінів, амінокислот і мінералів, необхідних для нормального функціонування організму. Окрім високоякісного білка, він забезпечує нам повільно поглинаючі вуглеводи, які надають ефект ситості протягом тривалого періоду часу, а також допомагають контролювати рівень холестерину та цукру. Якщо ви хочете дізнатись більше про переваги вживання вівсяної каші, ви можете ознайомитися з наступною статтею.
Це тонке і хрустке вівсяне печиво, крім смачного, дуже корисне для приготування. Гарантуючи, що, роблячи їх вдома, ми контролюємо якість усіх продуктів, з яких їх робимо, і можемо адаптувати їх до смаку нашої родини.
Давайте підемо з рецептом:
ІНГРЕДІЄНТИ ДОБРОГО ТА ХРУСТКОГО ВІСНИКОВОГО ПЕЧАТКА:
(для 20 великих печива)
- 230 грам традиційного прокату вівса (товстого або міцного)
- 200 грам вершкового масла кімнатної температури
- 120 грам пшеничного борошна
- 120 грам білого цукру
- 100 грам коричневого цукру
- 1 велике яйце (розмір L)
- 1/2 столової ложки ванільного екстракту
- 1 чайна ложка меленої кориці (за бажанням)
- 3/4 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки солі
ПІДГОТОВКА:
1.Нагрійте духовку нагріванням до 170 ° C (350 ° F).
2. Покладіть папір для випічки на піддон, який ми збираємось використовувати.
3. Змішайте сухі інгредієнти (крім цукру): борошно пшеничне, порошок кориці, сіль, бікарбонат та розпушувач.
4. За допомогою електричного міксера (хоча це можна зробити і вручну) збивайте вершкове масло, яке повинно бути кімнатної температури, разом з білим цукром і коричневим цукром, 3 або 4 хвилини, поки воно не стане пухнастим.
5. Далі ми додаємо яйце та ванільний екстракт і знову перемішуємо, поки вони не інтегруються в масло.
6. Далі ми додаємо суміш сухих інгредієнтів і збиваємо рівно стільки, щоб вони приєдналися до решти інгредієнтів.
7. Нарешті, ми поступово додаємо традиційний прокат вівса. Якщо тісто стане занадто щільним, ми можемо закінчити їх перемішувати дерев’яною ложкою.
8. Якщо тісто занадто липке (що може трапитися, якщо, наприклад, на кухні занадто жарко), ми беремо його в холодильник на 10 хвилин, а потім приступаємо до складання печива.
9. Щоб сформувати печиво, беремо пару ложок тіста і на присипаній борошном поверхні формуємо їх у кулю і кладемо на піднос.
10. В ідеалі, кожне печиво важить від 40 до 45 грам, і ми можемо спекти 6 печива за партію. Ви повинні залишити достатньо місця між ними, коли ми кладемо їх на піднос, бо вони сильно розтікаються. Таким чином ми уникаємо з’єднання країв і втрати своєї форми.
11. Щоб бути точнішим у вазі печива, ви можете скористатися вагою, що я і зробив, дуже швидко. Ви робите кульки з тіста і переконуєтесь, що вони важать менше 45 грамів, пропускаєте їх на злегка присипану борошном поверхню і залишаєте на піддоні, на який ми раніше клали папір для випічки.
12. Перед тим, як віднести їх у духовку, ми злегка розплющуємо їх руками.
13. Ми ставимо лоток посередині духовки і залишаємо печиво на 10 - 12 хвилин, поки не побачимо золотисті краї, а центр трохи стане м’яким.
14. Ми виймаємо печиво з духовки і даємо їм охолонути на папері для випічки, мабуть, це допомагає їм бути більш хрусткими.
15. Ви готові насолоджуватися тонке і хрустке вівсяне печиво.
МОЇ РЕКОМЕНДАЦІЇ:
- Щоб це печиво було дуже хрустким, найкраще використовувати традиційні або міцні вівсяні пластівці. Як ви можете бачити на фото, традиційні вівсяні пластівці мають більше цільних зерен і щільнішу структуру, ніж надзвичайно м’які вівсяні пластівці швидкого приготування, які ми зазвичай купуємо і які вже готові заздалегідь. Зазвичай я купую традиційний прокат вівса в Lidl, або бренд Kölln має міцний прокат.
- До цього печива ми можемо додати додатковий відтінок смаку, додавши тертий кокос, насіння маку або кунжуту або шоколадні чіпси.
- Для збереження печива найкраще зберігати їх у контейнері з кришкою, або металевим, або пластиковим. Зачекайте, поки печиво повністю охолоне, перш ніж зберігати їх, інакше утворюватиметься волога і вони втратять свою хрусткість.
Ви вже знаєте, що якщо у вас виникнуть запитання щодо цього рецепта або якщо ви хочете щось мені сказати, ви можете написати мені. Під рецептом ви знайдете розділ коментарів, я з радістю відповім на ваші запитання.
Якщо вам до душі більше рецептів, я запрошую вас подивитися в блозі:
Ви також можете поглянути на алфавітний покажчик і вибрати рецепт, який вам найбільше подобається, між тістечками та тістечками, десертами без духовки, печивом та кексами, морозивом та іншими солодощами.
Дізнавайтесь про всі новини з блогу, слідкуючи за мною через соціальні мережі: Facebook, Instagram, Google+, Pinterest, Twitter.