В даний час існує більш тісний взаємозв'язок між вживанням звичайного борошна (особливо пшеничного борошна), з кишковими та аутоімунними проблемами. Такі, як у випадку з целіакією, синдромом подразненого кишечника або негерметичною кишкою. Всі вони є дуже незручними захворюваннями, які безпосередньо впливають на ваш день у день. Але на щастя, замінити цей вид борошна іншими на більш повний харчовий профіль і з набагато меншою кількістю потенційних ризиків для здоров’я дуже просто. І один із варіантів - почати використовувати вівсянку коли можливо.

Зміст цієї статті

Що таке вівсянка?

Завжди доцільніше вживати продукти з найменшою можливою обробкою. У цьому сенсі цільна вівсяна каша, яка складається з мелених вівсяних пластівців, зберігає значну частину властивостей цієї крупи.

Це хороший джерело білка, розчинна клітковина, допомагає регулювати рівень цукру в крові, корисно для серця, щитовидної залози, шкіри. Крім того, овес є чудовим союзником у тому, що стосується схуднення, і все це з великою засвоюваністю.

Давайте розглянемо його властивості трохи детальніше.

Властивості вівсянки:

Цей вид борошна зберігає численні харчові властивості вівса, серед яких стоять:

  • Багатий вітамінами: Це полівітаміни які включають вітамін Е і вітаміни групи В (B1, B2, B5 і B6).
  • Багатий мінералами: Такі як кальцій, магній, калій і цинк
  • Хороше джерело білка: У ньому дуже високий відсоток білка, оскільки він містить 12% білка (майже вдвічі більше, ніж у інших злаках, таких як рис або пшениця). Це чудове джерело білка містить 8 незамінних амінокислот з великою кількістю лейзину, ізолевзину, треоніну та метіоніну.
  • Хороше джерело вуглеводів: З високим вмістом гідратів повільного всмоктування (майже 70%), які забезпечують насичення при легкому перетравленні. Крім того, повільно проходячи в кров, вони не напружують підшлункову залозу.
  • Корисні жири: Містить 7 грамів жиру на 100 грам вівса, який на 80% є ненасиченим, у якому багато лінолевої кислоти (омега 6).

  • Багатий клітковиною: Містить 6% клітковини, як розчинної клітковини, так і нерозчинної клітковини. Ця клітковина, крім усього іншого, допомагає згладити та змастити травний тракт, маючи легкий проносний ефект.

користь

Позитивні наслідки для здоров’я

Як бачите, його харчовий профіль дуже повний, і всі ці поживні речовини мають численні переваги для вашого організму, з яких ми виділимо 6 з них:

Сприяє зниженню рівня холестерину

Містить три елементи, які допомагають боротися із надлишком холестерину. Він багатий фітостерином, який називається авенастеролом, лецитином і клітковиною.

  • Авенастерол Відомо, що це сприяє зменшенню всмоктування холестерину на кишковому рівні.
  • Лецитин присутній також допомагає знизити рівень холестерину в крові.
  • Клітковина, присутня в вівсяних висівках, це також допомагає боротися з рівнем холестерину в крові.

Корисно для кишечника

Розчинна клітковина в вівсянці (слиз) пом’якшує слизову оболонку травного тракту з високою засвоюваністю. Це разом із слабким послаблюючим ефектом вівсяних висівок робить його настійно рекомендованим у разі виникнення будь-яких проблем з травленням, таких як виразка або гастрит.

Це добре при цукровому діабеті

Часто споживайте вівсянку може допомогти запобігти діабету. Є також наукові дослідження, які показують, що його споживання допомагає контролювати рівень цукру в крові у людей, які вже страждають на діабет.

В основному це пов’язано з тим, що він містить повільно поглинаючі вуглеводи, які при поглинанні організмом не виробляють значного збільшення рівня цукру в крові. Тому діабетики повинні звертати увагу на кількість споживаної ними їжі, враховуючи 15 г адекватної порції вівса для діабетика, хоча це завжди повинен встановлювати лікар.

Контролюйте нерви

Алкалоїд (авеніна) Це має тонізуючий та врівноважуючий вплив на нервову систему а вітаміни А і В з вівсяних висівок мають седативну дію на нервову систему.

Ці два ефекти в сукупності роблять його чудовим доповненням при нервозності, депресії, безсонні чи фізичному та психічному виснаженні.

Сприятливий вплив на вашу шкіру

Вміст вітамінів групи В сприяє здоров’ю шкіри та волосся.

Крім того, його джерело в Вітамін Е, що має антиоксидантний ефект, Об'єднані до мінерали, як калію, зробіть його ідеальним доповненням для підтримки водного балансу вашої шкіри.

Це добре для схуднення

Вівсянка дуже корисна для схуднення, насправді дієти навіть розроблені з використанням вівса для схуднення, хоча правда полягає в тому, що, хоча дієти, засновані на одному харчуванні, ефективні, вони, як правило, не найкращий варіант для схуднення.

Ефективність цієї каші для схуднення в основному зумовлена ​​великим ситним ефектом.

Де купити вівсянку?

Купувати стає легше, доступні в будь-якому травнику та у багатьох супермаркетах. Але правда полягає в тому, що це не що інше, як мелений овес, тому ви можете легко зробити його вдома за 5 хвилин.

Як зробити вівсянку в домашніх умовах

У цьому відео вони навчать вас, як це робити миттєво:

Скільки вівсяних пластівців я повинен з’їсти?

Як бачите, овес та такі похідні, як борошно або напої, такі як вівсяне молоко, дуже корисні для вашого здоров’я. Тому не слід вагатися, включаючи їх у свій раціон.

Але ви повинні бути розважливими і не захоплюйтеся думкою, що більше - це краще, включаючи занадто багато у своєму раціоні, витіснення інших продуктів харчування, таких як фрукти та овочі, вкрай необхідна їжа.

Рецепт вівсянки для схуднення

Просто додавши трохи води, шоколаду та яєць, ви можете приготувати бісквітний бісквіт із вишуканим смаком із великою ситною силою. Перегляньте цей смачний рецепт у наступному відео: