вегетаріанська

Коли жінка-вегетаріанка завагітніла, цілком природно, що більше сумнівів щодо її дієти виникає більше, ніж зазвичай. Чи дотримання вегетаріанської дієти сумісне із нормальним розвитком вагітності?

Чому важливе дбайливе харчування під час вагітності?
Оптимізація здоров’я вагітної також передбачає зменшення ризиків вад розвитку плода, неадекватного росту та розвитку. Навіть догляд за їжею на цьому етапі відображається на здоров’ї дитини, у підлітковому та зрілому віці.

Чи можна чи бажано вагітній жінці дотримуватися вегетаріанської дієти?
Численні дослідження вказують на користь вегетаріанської дієти для здоров’я навіть під час вагітності. Але можливе також здорове харчування, включаючи в раціон м’ясо. В обох випадках існують ризики та користь, тому правильні рекомендації щодо харчування важливі для досягнення збалансованої дієти, яка забезпечує всі поживні речовини, необхідні організму.

Які основні поживні речовини потрібні вагітній жінці, яких немає у вегетаріанській дієті, і як їх слід витіснити?

  • Вітамін В12 необхідний для синтезу нових клітин і присутній лише в продуктах тваринного походження. Деякі водорості, такі як спіруліна, забезпечують вітамін В12, хоча у формі, яка не є корисною для нашого організму, тому, якщо зазвичай не входять продукти тваринного походження, необхідно вдаватися до збагачених продуктів або добавок.
  • Внесок DHA, поживної речовини сімейства омега-3, важливий у розвитку мозку та зору, а головним джерелом є риба. Існують рослинні джерела омега-3, такі як насіння льону та чіа або їх олії, соя та похідні продукти.
  • Ризик анемії через брак заліза не вищий у вегетаріанців, ймовірно, завдяки багатому вживанню продуктів, багатих вітаміном С, таких як цитрусові, які покращують його засвоєння. Молочні продукти та настої зменшують поглинання заліза, яке в основному присутнє на обідах та вечерях, тому бажано уникати сирів, йогуртів та молочних десертів у цих стравах або поблизу них, а також кави чи чаю.

Які існують вегетаріанські дієти? Чи може хтось із них бути усиновлений вагітною жінкою?

Ми називаємо суворими вегетаріанцями або веганами тих, хто споживає виключно продукти рослинного походження; ово-вегетаріанці та лакто-вегетаріанці - тим, хто споживає або яйце, або молоко, і молочні продукти, відповідно до рослинного походження; і оволактовегетаріанці, які включають обидві групи продуктів харчування. Менш сувора форма - напіввегетаріанська, яка також включає деякі види м’яса, як правило, рибу, але не червоне м’ясо.

Виключення групи продуктів харчування з нормального споживання підвищує ризик дефіциту поживних речовин, але, при добре спланованому плануванні, навіть веганські дієти можуть задовольнити потреби вагітних у поживних речовинах та енергії.

Поради
Доктор Вероніка Ірей
Бакалавр харчування (UBA)
Доктор з питань харчування (Жіночий університет Нари, Японія)