блогу

Думаєте, куди поїхати у відпустку цього року, але все ще не можете визначитися? А як щодо того, щоб спробувати підбір відповідно до страв місцевої кухні?

Якщо ви любите смачну їжу і хочете спробувати нові смаки, відпочинок в Єгипті - ідеальний вибір для вас! Асортимент місцевих страв дуже різноманітний через багату історію та пов'язане з цим змішування культур. Якщо ви хочете знати, які смаколики може запропонувати Єгипет, страви за системою "все включено" в місцевих готелях обов'язково запропонують вам найкращі з них. Але якщо ви жадаєте справжньої єгипетської вечері, все, що вам потрібно зробити, це вийти на вулицю та відвідати місцевий ресторан.

Де б ви не вирішили повечеряти, ви точно будете знати, які страви ви знайдете в Єгипті. Тож давайте подивимось на найбільші делікатеси єгипетської кухні, які ви обов’язково повинні спробувати!

1. Кабаб і Кофта

Любителі хорошого м'яса в Єгипті точно не зголодніють! Хоча назва страви охоплює два види м’яса, що готуються двома різними способами, Кабаб та Кофта часто подаються разом. Кабаб - це соковиті кубики телятини на грилі, а Кофта - локшина з баранини, смажена на паличці на мангалі.

2. Молохія

На перший погляд, Молохіта може нагадувати шпинат зі шкільної їдальні, але це зовсім інша страва за смаком. Готується з джутового листя разом з м’ясним бульйоном, а суміш спецій створює делікатес, який найчастіше подають до рису або хліба.

3. Кушарі

Однією з найпопулярніших страв в Єгипті (і далеко не лише серед вегетаріанців) є кушарі. Це порівняно різноманітна суміш рису, спагетті, чорної сочевиці та густого томатного соусу, який зверху посипають смаженою цибулею.

4. Тамея

Майже кожен, хто знає хоча б трохи арабської кухні, чув про нутову кульку, яка називається фалафель. Tameya - це в основному її єгипетська версія, головна відмінність полягає в базовій застібці. У випадку з Тамеєю це не нут, а садова квасоля.

5. Хамам Махші

Смаження голубів не є прерогативою лише найкращих кухарів Європи. Голубів на грилі готували в Єгипті протягом багатьох століть і до цього дня ця страва вважається чудовим делікатесом. Найчастіше голубів наповнюють булгуром (подрібненою пшеницею) із сумішшю трав.

6. Фуль Мудамас

Ця страва часів самих фараонів дуже популярно в Єгипті. М'який делікатес із квасолі, олії, часнику та лимонного соку найчастіше подають до лаваша або багету і часто додають у бутерброди.

7. Шаурма

Якщо вам подобається кебаб, то вам слід спробувати його єгипетський еквівалент шаурми, який не менш популярний на Близькому Сході. М’ясо, присмачене конкретною спецією, завжди начиняється цілим косою (тоді як м’ясо на шашлику іноді подрібнюється), а після нарізки загортається в тонкий лаваш із хліба. Найпоширенішими соусами є хумус, тахіні, часниковий діп та сезонні овочі.

8. Хаваші

На перший погляд, це може бути трохи непривабливо, але кожен повинен скуштувати більш цікаву їжу під назвою Hawawshi. Суміш фаршу з баранини з цибулею, квасолею та спеціями запікається всередині хліба, завдяки чому Hawawshi ідеально підходить для швидкого харчування.

9. Фатта

Ця трапеза супроводжує найважливіші життєві або релігійні (християнські та мусульманські) події в Єгипті. Рис, підсмажений хліб і велика кількість гострого тонкого соусу складають основу, до якої найчастіше подають соковиту яловичину або бичаче око.

10. Конафа

А ті, хто не уявляє гарної їжі без чогось солодкого, врешті-решт, неодмінно повинні спробувати Konafa. Цей десерт, приготований з дуже тонкої хрусткої локшини, заправленої розтопленим вершковим маслом та цукровим сиропом, повинен бути улюблений усіма.