• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • журнал
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Якщо у вас вдома є борошно - очевидно, що є - приготуйте домашню пасту! Навіть зараз. У вас є яйця? Тоді у вас є все необхідне, щоб бути чудовими домашній феттучіні-Не встигай! І якщо в камері чекає навіть трохи сиру та овочів, божественне може бути готове за дві години. пельмені або лазанья.

Якщо ви шукаєте рецепти домашньої пасти, ви можете легко заплутатися, а не натрапити на вашу версію. Одним потрібно борошно та яйця, іншим - олія та вода. Часи замішування та відпочинку ... на жаль . дуже важко орієнтуватися ... Не для мирян. Багато разів навіть професіонали не можуть погодитися: одні дотримуються олії, деякі додають сіль, інші додають у тісто жовток або воду. Немає згоди щодо необхідного часу замішування та відпочинку. Багато хто каже, що перед приготуванням тісто повинно висіти протягом 10 хвилин, інші пропонують, щоб воно було щільно загорнуте до використання.

Ось так дочка чоловіка може вибрати правильний метод? Якщо ви жінка, ви нав’язливо шукаєте справжнє. 🙂

Ви робите одну порцію за іншою, щоб знайти ідеальний рецепт. Покритий борошном, ви повзаєте по кухні, під час в’язання рукавів светрів до ліктів. Ви складаєте таблиці та малюнки, іноді навіть плачете. Ви робите тісто з цілих яєць, лише білок, лише жовтки, жодних яєць. Ви пробуєте кілька видів борошна, відпочиваючи від 15 хвилин до одного дня. Додайте олію і сіль. Ви пробуєте готовий феттучіні разом із усіма, членами сім'ї, колегами, справді всіма. Ви читаєте кожну доступну книгу, ваш біцепс подвоюється.

І зрештою ви розумієте, що ідеального тіста не існує. Він може бути різних форм і розмірів, кольорів та смаків. Це означає, що видів ідеального тіста існує стільки, скільки вам заманеться.

Приготування свіжого тіста - це і складно, і просто. Так, це дійсно страшний процес, особливо якщо ви не звикли працювати з борошном та водою. Однак важливо знати, що ви зможете освоїти науку виготовлення тіста, як тільки ознайомитесь з основними техніками. Увійдіть і прийміть похвали!

Давайте просто красиво рухатись далі. Придумайте простий і різноманітний рецепт пасти. Оскільки домашні макарони та консервований варіант не можна порівняти.

Типові італійські макарони в основному виготовляються з борошна та яєць. Звичайно, рецептів багато, але для початку цього цілком достатньо. З суміші яєць і води виходить тверде, але гнучке тісто, яке замішують, відпочивають і розтягують (зазвичай машинним способом), а потім нарізають локшиною або залишають на більших аркушах для лазаньї або фаршированих макаронних виробів, таких як пельмені.

Плюси формують основний рецепт саме з того, яке тісто вони роблять. Свіжа паста є шовковисто-кремовою, м’якою, яєчного кольору і красиво жовтого кольору.

Сухе тісто зазвичай не містить яєць. Його виготовляють лише із борошна для штруделів та води. Два інгредієнти змішують у промислових кількостях на машинах, ріжуть і сушать при низьких температурах. Це не тільки зручніше, ніж свіжа паста, але завдяки своїй більш жорсткій, щільній структурі її потрібно готувати довше і виглядає набагато краще під щільними важкими соусами.

Домашні макарони зі свіжими яйцями

Інгредієнти для 4-6 осіб:

2 склянки борошна, плюс для розтяжки