Одним із найсмачніших та найякісніших сирів у світі, безперечно, є італійські. Тому не дивно, що їх якості використовують для виробництва багатьох традиційних Італійські рецепти. Надати вам лише ті страви, які ми харчуємось найякісніші італійські сири, у LeTorri ми завжди купуємо лише ті з позначкою DOP, тобто сири з торговою маркою країни походження. Тому що Парміджано з-за кордону на смак не такий хороший, як Парміджано з Італії. Які з італійських брендів сиру, отже, найкращі?

італійських

Парміджано

Якість цього словацького сиру пармезан покращується з кожним роком. Італійці - це свіжий сир з коров’яче молоко буквально ентузіазм. Після стандартного 12-місячного огляду лише ДОП отримає печатку найкращий сорт пармезан. Цей сир, цілком логічно, належить до родини Гран, тобто твердий сир. Його виробники більше контролюють раціон корів, ніж інші види сиру. Ось чому Parmigiano Reggiano - це «тонший» і дорожчий сир.

Моцарелла

Ви знаєте, в чому секрет м’який молочний сир моцарела? Тим не менше, в процесі прядіння та різання, яке використовується при його виробництві. Від слова моззар, у перекладі різати, походить його назва. Одним з найпопулярніших видів моцарели є буйволиного молока, за кремову текстуру. Однак цей сир найчастіше роблять коров’ячого молока. Незалежно від виду моцарели, всі автентичні варіанти для вас точно будуть чудовими!

Маскарпоне

Цей густий сир із Ломбардії складається лише з двох інгредієнтів - вершки та лимонна кислота. Ці два інгредієнти сприяють його збитій текстурі та делікатному, переважно лише доповнюючому смаку. Однак його використання насправді є широким спектром, оскільки воно може бути використане в пікантних та солодких стравах. Тож від смачного різотто до непереборного тірамісу. Навіть, ви можете подати його як невелику закуску з полуницею!

Рікотта

Мабуть, можна зробити найрізноманітніший італійський сир рікотта овечого, козячого, буйволиного або навіть коров’ячого молока. Ця дрібно-зерниста текстура підходить навіть тим, хто має алергію на молоко. Ви можете знайти це в десерти такі як коннолі або солоні макаронні страви з копченою рікоттою.

Горгонзола

Хрусткий коров'ячий сир Ви впізнаєте його за синьо-зеленими прожилками та кремовою текстурою. Однак є два основних типи горгонзоли. Солодкий Горгонзола дульче і трохи пікантніше, відповідно. більш проникливий Горгонзола пікканте. Відмінний смак цього популярного італійського сиру походить від бактерій, доданих у процесі виробництва. Звичайно, до нього додаються ідеальні умови в ідеальній вологості та холоді, що прискорюють процес старіння. Тому цей сир з різким ароматом призначений лише для справжніх гурманів.

Список ТОП італійських сирів, звичайно, набагато довший. Серед найпопулярніших також є такі види сиру, як Фонтина, Пекорино, Проволон або Таледжо. Не має значення, який із них ви спробуєте, адже всі вони більш ніж смачні!