Універсальним овочем на кухні є кабачки.

Універсальне використання передбачає його для смаження, тушкування та випікання.

Він ідеально підходить для скорочувальних дієт, оскільки має дуже низьку енергетичну цінність. Він містить дуже високий відсоток води та клітковини і лише мінімум вуглеводів.

Ми підготували для вас 6 чудових рецептів кабачків. Смачного!

Смажені кабачки в випічці

Смажені кабачки чудово смакують. Можна також додати соус тартар або овочевий салат.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • кабачки
  • яйця
  • борошно
  • панірувальні сухарі
  • сіль
  • олія

ПІДХІД

  • Кабачки помити, очистити від шкірки і нарізати скибочками. Якщо кабачок більше, ми видаляємо зерна.
  • Готові кабачки солимо і загортаємо в традиційну три упаковку - звичайне борошно, яйця та сухарі.
  • Смажте кабачки з двох сторін на сковороді до золотистого кольору.

кабачків
seriouseats.com

Відкрийте подібні поради

Класичні млинці з кабачків на сковороді

Кабачки натріть на локшину і з’єднайте з яйцями та іншими інгредієнтами згідно з рецептом. За необхідності трохи загустіть. Потім ми ложкою кладемо маленькі млинці в гарячий жир.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кабачок
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 3 яйця
  • 2 зубчики часнику
  • 1 менша цибулина
  • 1 варена картопля
  • 3 столові ложки напівгрубого борошна
  • 1/2 склянки звичайного борошна
  • 1/2 склянки сухарів
  • 3 столові ложки маринованої кукурудзи
  • сіль

ПІДХІД

  • Кабачки і картоплю натерти на тертці, злегка посолити.
  • Очистіть часник і цибулю і дрібно наріжте.
  • Змішайте все з невеликою кількістю напівгрубого борошна, 2 яйцями та кукурудзою.
  • Ми зробимо згуртоване тісто, з якого сформуємо плоскі млинці, висотою близько 1 см.
  • Смажте млинці на гарячому маслі з обох боків до золотистого кольору.
  • Подавати як основне блюдо, бажано зі свіжими овочами та сметаною.

Млинці з кабачків у духовці

Млинці з кабачків, безумовно, будуть вдячною вечерею. Особливо в той час, коли кабачки всюди повні, і ви не знаєте, що з ними робити.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • кабачки
  • напівгрубого борошна
  • чайна ложка розпушувача
  • 2-3 яйця
  • молоко
  • Зелена цибуля
  • листя петрушки
  • олія для смаження

ПІДХІД

  • Висипте в миску борошно з розпушувачем.
  • Додайте збиті в молоко яйця і розмішайте.
  • Змішайте в тісті натертий кабачок, подрібнену зелену цибулю та петрушку.
  • Все добре перемішуємо.
  • На деко з папером для випічки ми починаємо робити невеликі затяжки за допомогою нашої суміші
  • Випікайте приблизно 15 хвилин при 200 ° C
  • Подавати з овочевим салатом.

Чесні млинці з кабачків

Спробуйте долити терту картоплю кабачками і обсмажте деруни. Ви побачите, що доброта корисна, після чого її просто запилюють на обід.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 300 г кабачків
  • 300 г сирої картоплі
  • сіль
  • часник за смаком
  • майоран
  • 2 яйця
  • 7 столових ложок вівсяних пластівців

ПІДХІД

  • Кабачки і картоплю очищаємо, очищаємо від шкірки і натираємо на тертці.
  • Ми видавлюємо зайву воду, щоб картопляні оладки добре просмажились.
  • Додайте сіль, майоран, подрібнений часник, яйця та вівсянку.
  • З отриманої суміші сформуйте млинці на сковороді і обсмажте жир з двох сторін.

Дієтичні кабачки на грилі

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 середніх кабачка
  • лимонний сік
  • 4 зубчики часнику
  • вапно
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • селера
  • сіль, перець
  • пармезан на посипати

ПІДХІД

  • Наріжте менший кабачок на колеса товщиною близько півсантиметра, посипте перцем з двох сторін.
  • Помістіть у герметичну миску і залийте заправку, змішану зі столовою ложкою олії, селери, лимонного соку, гірчиці та часнику.
  • Дайте йому відпочити до наступного дня.
  • Ми обсмажуємо на грилі з двох сторін до золотистого кольору.
  • Подавати з випічкою та сметаною та шматочком лайма.

Смажені фрикадельки з кабачків

Натріть на тертці кабачкові котлети і приготуйте суміш, яку ми додаємо ковбаси, гриби, бобові, сирі або тушковані овочі. З’єднайте суміш з яйцями і загустіть сухарями або борошном. Зазвичай фасонні карбонати ми загортаємо у три упаковки.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 склянка вареного нуту
  • 2 яйця
  • 3 столові ложки сухарів
  • 1 склянка натертого кабачка
  • сіль, перець
  • майоран
  • 1/2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 3 столові ложки олії для смаження

ПІДХІД

  • Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте.
  • Змішуємо всі інгредієнти і робимо гладке тісто.
  • З тіста змішайте колеса висотою приблизно 1,5 см, щоб вони вмістили 4 на сковороді.
  • Смажте в розігрітій олії з обох боків до золотистого кольору.
  • Подавати з картоплею або картопляним пюре та татарським соусом або сметаною.

Інші цікаві властивості кабачків

Кабачки плодоносять все літо, якщо їм вистачає вологи. Він виростає до порівняно великих розмірів, особливістю є навіть не 5 кг кабачків. А ось кабачки від 20-30 см найкраще підходять для споживання. У старих і більших кабачків шкіра товстіша, яка твердне під час термічної обробки і важко перетравлюється. Великі насіння кабачків добре видалити. З іншого боку, менші та середні кабачки також можна вживати разом із шкіркою.

Для смажених кабачків підходить картопля у різних формах, включаючи картопляне пюре. Ми також можемо додати тартар або інший холодний соус та овочевий салат.

Перед тим як готувати кабачки, посоліть і дайте їм трохи відпочити. Він росить і тим самим усуває частину надлишку води. Готуючи кабачки, завжди додайте хоча б трохи олії, вітамін А краще засвоюється.