Під час усіх постів, а отже, і під час Великоднього посту, м’ясо риби дозволяється як підходяще блюдо.
Якщо ми подивимося на старі кулінарні книги, то з’ясуємо, як змінюються часи, адже рецепти цих страв, за якими готували наші бабусі або для молодших прабабусь, абсолютно марні.
Найвищий засвоюваною вареною рибою є щука. Однак не тільки про це йдеться про підбірку рецептів з дієтичної риби. НадихАтись!
Традиційний рибний суп з коропа
ІНГРЕДІЄНТИ
- голова коропа, живці
- 2 петрушки
- ¼ маленький селера
- 1 цибулина
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 морква
- 3 лаврових листа
- 5 кульок свіжого перцю
- 3 кульки чорного перцю
- за смаком сіль
- 1 чайна ложка звичайного борошна
ПІДХІД
- Покладіть голову коропа та живці у більший горщик.
- Додайте овочі, спеції і залийте водою.
- Посолити і варити на повільному вогні близько 1 години.
- На сковороді обсмажте на тертці дрібно натерту моркву і додайте в готовий бульйон.
- Зробіть масляний соус і додайте його в суп.
- Добре збийте суп і варіть.
- Додайте нарізане кубиками молоко та захисне м’ясо риби.
Відкрийте подібні поради
Поширення риби сардини
Ніжний і зі смаком рибний спред, до якого торкнуться навіть діти.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 пачка сардин в олії
- 1 луг
- 2 чайні ложки лимонного соку
- сіль
- 1 зелена цибуля
- 1 солений огірок
ПІДХІД
- Покладіть сардини в миску.
- Додайте луки, лимонний сік.
- Посолити і перемішати паличним міксером.
- Перемішайте дрібно нарізану зелену цибулю та огірок.
- Ви можете подати з будь-якою випічкою - домашнім хлібом або пивними булочками.
bite.co.nz
Лосось з зеленню на часниковому маслі
Лосось - одна з найпопулярніших і найсмачніших риб, тому немає необхідності займатися дуже складним приготуванням. Навпаки, його смак виділяється, якщо ми робимо його класично на вершковому маслі з травами.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 4 філе лосося
- 4 зубчики часнику
- 50 г вершкового масла
- 2 столові ложки лимонного соку
- сіль
- свіжомеленого перцю
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
ПІДХІД
- Нехай масло розтопиться на глибшій сковороді.
- Покладіть в неї 4 цілі очищені зубчики часнику і дайте їм варитися на повільному вогні близько 5 хвилин, він не повинен почати горіти.
- Вийміть смажений часник з каструлі, якщо масла не вистачає, то додайте до нього ложку.
- Обсмажте солоне і смажене філе лосося на ароматизованому маслі.
- Смажте філе по 2 хвилини з кожного боку.
- Нарешті, полийте лимонним соком і посипте петрушкою.
- Подавати з ранковою картоплею або картопляним пюре.
cookingclassy.com
Запечена форель на маслі та чебреці
Як щодо форелі? Це гарантований делікатес для всіх любителів риби та любителів рецептів фітнесу. Форель має м’ясо тонкої консистенції та смаку, яке було б шкода перекрити сильною приправою.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 штуки цільної форелі
- 2 цілих лимона
- 1 пучок чебрецю
- 1 пучок кропу
- 2 столові ложки вершкового масла
- оливкова олія
- сіль і перець
ПІДХІД
- Пити форель, мити, обсушувати.
- Ми зробимо в них кілька насічок з обох сторін.
- Потім посоліть і приправте їх зовні і зсередини - втирайте сіль у всі вирізи.
- Лимони ретельно помийте і наріжте їх тонкими кружечками.
- Потім нашаруємо його в черевні порожнини обох риб.
- Помістіть їх у форму для випікання або форму для випікання, зверху залийте гілочки чебрецю і кропу, скибочки вершкового масла і злегка обприскайте олією.
- Випікайте в духовці, нагрітій до 200 ° C, п’ятнадцять-двадцять хвилин.
Скумбрія на грилі
Дуже популярна риба в нашому регіоні. Найпоширенішим є регулювання на грилі. І ми уявимо собі це сьогодні.
ІНГРЕДІЄНТИ
- скумбрія
- цибуля
- кріп
- помідор
- олія
- часник
- сіль
- перець
ПІДХІД
- Наріжте овочі на менші шматочки. Ми робимо миску з фольги, а посередині кладемо шматочки овочів.
- Скумбрія солона і пряна для цього. Посипте скибочками часнику. Полийте маслом.
- Ми створимо пакет, який ми обсмажуємо на розжареному вугіллі близько 20 хвилин.
- Подавайте або безпосередньо в мисці, або на кондитерській тарілці.
Виключіть вареники та вареники з гарнірів і подавайте лише різноманітно підготовлену картоплю або пропарений і відповідним чином ароматизований рис.
Для деяких підсмажених страв буде достатньо лише випічки. Якщо страва готується без овочів, то подавайте з овочевим салатом.