Поінформованість про стан здоров’я також набуває все більшої популярності, згідно з кількома опитуваннями, більшість угорців вважають, що, крім генетичних та біологічних умов, ключовим фактором збереження здоров’я є це робити самостійно, тобто спосіб життя, який усвідомлює здоров’я.
Вегетаріанські замінники м’яса
Дієта на рослинній основі не тільки корисна з точки зору факторів навколишнього середовища, але також має ряд переваг для здоров’я. Добре спланована вегетаріанська дієта може допомогти при втраті ваги, запобігти ожирінню, знизити рівень холестерину ЛПНЩ (артеріального тиску), ризик серцево-судинних захворювань, деяких видів раку, діабету.
Кілька порад щодо безм’ясної їжі:
- Замість м’яса покладіть в салат сухі бобові (наприклад, суху квасолю) і укутайте.
- Давайте спробуємо різні веганські гамбургери замість тих, які зроблені з м’ясними котлетками.
- Їжте жирне насіння протягом десяти годин, закуски (враховуючи кількість).
- На сніданок давайте спечемо яєчню з тофу замість яєчню з ковбасою.
- Будьте креативні, роблячи бутерброди. На хліб/булочку намажте хумус (нутовий крем), гірчицю, додайте огірок, помідор, салат або будь-який інший овоч.
Суп замість безалкогольного напою
Культура «супу» набуває все більшої популярності, і на відміну від безалкогольних напоїв або фільтрованих соків, де видаляється м’якоть і клітковина, суп може сприяти не тільки вживанню рідини, але й вживання клітковини.
Здоров’я кишечника на першому місці
У 2017 році було зроблено сильний акцент на прийомі корисних бактерій (пробіотиків), щоб сприяти здоровій роботі кишечника. Продукти, багаті пробіотиками, включають комбучу (чай з грибів), кімчі, місо, натто (ферментована соя) та квашену капусту. У 2018 році ця тенденція збережеться, де пребіотики також відіграватимуть головну роль - напр. продукти, багаті фруктоолігосахаридами (ФОС) або фруктанами та галактоолігосахаридами (ГСН), напр. артишоки, спаржа, банани, часник, цибуля-порей, цибуля, помідори тощо. Пребіотики - це природні, не засвоювані поживні речовини, які сприяють росту корисних бактерій у кишечнику та можуть позитивно впливати на здоров’я шлунково-кишкового тракту.
Напої без алкоголю
Напої, згадані серед тенденцій 2018 року, сприяють зменшенню споживання рідини і їх можна вживати в невеликих кількостях зрідка. Для вгамування спраги найкраще підходить питна вода (водопровідна, мінеральна), з якої рекомендується випивати не менше 5 склянок на день. Організована Pollock Communications та журналом сьогоднішнього дієтолога "Які найновіші тенденції харчування?" У ході національного опитування США у 2017 році 2050 дієтологів запитали, які, на їх думку, будуть найпопулярнішими продуктами харчування серед споживачів у 2018 році.
Виходячи з відповідей, ферментовані продукти будуть на першому місці, оскільки споживачі шукають продукти, що сприяють здоровій роботі кишечника та загальному загальному стану. Все більше і більше досліджень повідомляють про сприятливий вплив ферментованих продуктів на кишковий тракт до зменшення енцефаліту, збільшуючи тим самим популярність цих продуктів серед споживачів, що піклуються про здоров’я.
Найпопулярніші ТОП-10 суперпродуктів, передбачених дієтологами цього року, наведені в таблиці нижче в порядку зменшення.
1. Ферментовані продукти
8. Екзотичні фрукти
9. Кокосові горіхи
Серед дієтичних тенденцій «кетогенна дієта» посідає третє місце після «чистого харчування» та «рослинного харчування». Ця дієта з низьким вмістом вуглеводів і жирами стала багатослівною. Він є вірним послідовником багатьох знаменитостей, таких як Кім Кардашьян, Хеллі Беррі, Гвінет Пелтроу, Мік Джаггер, Ріанна, Алек Болдуін тощо. Ретельно розроблений дієтологом може бути ефективним засобом лікування людей з кетогенною дієтичною епілепсією.
Не чекайте «чарівництва» під час дієти, вона діє, як і будь-яка інша дієта, де ми зменшуємо енергетичний вміст. Побічні ефекти включають низьку енергію, туман головного мозку, підвищений голод, порушення сну, нудоту, дискомфорт у шлунково-кишковому тракті, неприємний запах з рота та погану фізичну форму. Це може бути ефективним для схуднення в короткостроковій перспективі, але і тут втрата ваги пов’язана більше із втратою ваги, але в довгостроковій перспективі дуже важко підтримувати та задовольняти достатні потреби у клітковині, вітамінах та мінералах.