тенденції

Тенденції та рекомендації щодо харчування, здається, змінюються з року в рік, вчені, лікарі, зараз грип та блогери також розповідають нам, що потрібно класти на тарілку та в окуляри. Ми зібрали, якими будуть виробники відповідно до основних тенденцій 2020 року.

1. Пребіотик - це новий пробіотик
Пребіотики підтримують існування та здоров’я корисної бактеріальної флори, тобто пробіотиків. Незважаючи на те, що останні кілька років ми намагалися якомога легше ввести в наш організм сам пробіотик, нас менше турбує те, що також живить вже введену флору. Однак цього року основна увага приділяється цьому, що означає, що буде доступно все більше варіантів харчових волокон, які підтримують флору кишечника.

2. Плюс овочі скрізь
Кожне опитування чітко показує, що ми вживаємо недостатньо овочів, але зараз, можливо, це теж зміниться. У західних тенденціях харчові продукти, збагачені ними, набувають дедалі більше місця, а на ринках, які таємно містять до десяти, з’являються томатні пюре або заправки для салатів. Полиці магазинів були заповнені чіпсами з буряків, буряків та солодкої картоплі, але вони також стали сировиною для печива та порошків.

3. Не набридайте кокосового горіха!
Здається, кокос не з меню! Мабуть, це найпопулярніший інгредієнт, який може замінити молоко, наприклад, при виготовленні йогуртів, кремів. Якщо хтось проголосує за безмолочне життя, він точно зіткнеться з цими варіаціями. Однак це хороший приклад того, що модне - це не обов'язково і здорово! Йогурт на основі кокосового горіха може містити до 25% рекомендованої добової норми насичених жирів і лише 2% рекомендованої добової норми кальцію.

4. Алергія у фокусі
Нові товари іноземних виробників продуктів харчування з гордістю мають написи, на яких відсутні алергени. Зокрема, до уваги виробників потрапили горіхи, молоко, соя та клейковина. Однак їм також не завадить поглянути на інші його інгредієнти та значення поживних речовин. З іншого боку, хороша новина полягає в тому, що це допоможе алергікам уникати шкідливих для них продуктів.

5. Чіпси замість роздутих
Ми виростили покоління надутого пшона, але такий спосіб приготування нам все ще не набридає. Замість чіпсів, смажених на олії, слойки з різних інгредієнтів часто містять більше білка і менше вуглеводів. Окрім звичайного пшона та рису, зараз є листкові овочі, нут та багато іншого.

6. Шоколад + трохи здоров’я
Було б непотрібним намагатися кинути шоколад, чи не так? Це також знають виробники, саме тому з’явилася нова категорія товарів: вони роблять наших фаворитів ще кращими, додаючи щось здорове. Це може бути кіноа, насіння гарбуза з морською сіллю, гранола, так чи інакше, просто будь здоровішим, ніж зазвичай, як карамель та печиво.

7. Переносне здоров’я
Оскільки більшість людей постійно поспішає і вписується в життя кількох людей за столом, повноцінний обід, який споживають у повсякденному житті працівника, вам, мабуть, завжди знадобляться корисні закуски, які потрібно негайно взяти з собою. Асортимент одноразових портативних делікатесів варіюється від збагачених мюслі йогуртів до таких делікатесів, як ароматизовані клітковина та чай з матчею, які потрібно заливати лише гарячою водою. Для активних однодозових медів можна забезпечити миттєву енергію, але популярність тренувальних гелів також не зменшується.

8. З низьким вмістом вуглеводів у ще більшій кількості продуктів
Якщо ви виходите за межі приготованого на грилі м’яса та овочів, приготованих на пару, але при цьому зберігаєте низький рівень споживання вуглеводів, варто також подивитися навколо. Так само, як цвітна капуста корисна для тіста для піци, ви можете сковородувати з нею. Але сучасні панірувальні сухарі можуть бути навіть виготовлені з горохового білка, а сухарики в супі можуть бути надутою лободою або на основі білка.

9. Більше білка
Білок є моїм улюбленим макроелементом протягом останнього десятиліття, і ми можемо взяти з нього набагато більше! Плюс білок з’являється у все більш дивовижному улові: вже є макарони, збагачені білком, але вони навіть можуть потрапити в нашу каву.

10. Сучасний молочний зал
Останнім часом молочна галузь стикається з великими проблемами, тому не дивно, що вона швидко реагує. Сьогодні існує морозиво без лактози, але багате молочним білком. Деякі кави на винос також коштують додаткових білків, а молоко корів, що пасуться на відкритому повітрі, також стає більш цінним. Великим хітом 2020 року буде сир, який, схоже, замінює грецький йогурт як у натуральних, так і у ароматизованих конструкціях.