У галузі діабету бульби артишоку та продукти з топінамбура відіграють важливу роль як у профілактиці, так і в лікуванні встановленого захворювання, якщо їх приймають, пропагують та допомагають угорські споживачі не лише серед здорових людей, а й серед пацієнтів або тих, хто хоче одужати.

топінамбур

Вживання артишоку не тільки запобігає, але й (особливо при неповнолітній хворобі I типу) підтримує низький рівень цукру в крові.,

Топінамбур може бути дуже важливою їжею, особливо для діабетиків із ожирінням, наприклад, сирі бульби, таблетки або концентрати артишоку можуть навіть призвести до регресу та лікування цукрового діабету шляхом усунення інсулінорезистентності та відновлення чутливості до інсуліну.

Це солодка «лікувальна їжа» з особливим фізіологічним ефектом стосовно продукту, що багатий інуліном у щоденному раціоні.

Хоча натуральний концентрат топінамбуру може бути лише солодкою альтернативою солодощам для здорових людей, для діабетика це особливе диво, якого він, можливо, чекав давно.

В угорській грунті існує стійка, морозостійка, високоохоронна для діабету діабетична «біосировина», яку можна споживати в сирому та переробленому стані, або багатою інуліном, багатою фруктозою або у багатьох інших формах.