Інгредієнти для чорничного пирога з кришкою
- 500 г лохини
- 270 г цукру
- борошно
- 10 г дріжджів
- 110 г вершкового масла
- 1 яйце
- щіпка солі
- 1 ч. Ложка ванільної есенції
- цукрова пудра
ЯК РОБИТИ КРИМАНИЙ БЛИКУРИНИЙ ТОРТ
Крок 1
Залиште масло при кімнатній температурі, поки воно не стане м’яким. Помийте чорницю і обсушіть її. Змішайте 220 г борошна, 120 г цукру, сіль і дріжджі. Додайте масло, яйце та ванільну есенцію. Вимішуйте руками, поки не вийде гладке і однорідне тісто. Загорніть його в плівку і дайте відпочити приблизно 30 хвилин у холодильнику.
Крок 2
Відокремте чверть тіста, а решту розкачайте на злегка присипаному борошном столі. Розкачайте тісто на качалку, покладіть його на форму і дайте йому впасти, поки ви розкачуєте на ньому. Надлишок частини тіста виріжте за допомогою качалки. Додайте це до зарезервованого тіста і сформуйте з нього кульку.
Крок 3
Розкладіть чорницю над тістом і посипте рештою цукру, добре розклавши його. Натріть кульку з тіста грубою терткою і розподіліть шматочки на коржі.
Крок 4
Поставте його в духовку і варіть 35 хвилин у розігрітій до 180o духовці. Вийняти і дати охолонути; потримайте його в холодильнику кілька годин. Потім подайте його, посипавши невеликою кількістю цукрової пудри.
Крок 5
Пасеруйте чорницю на вершковому маслі, а пиріг буде мати більше смаку. Для змін додайте кілька шматочків яблука піппіна або червоних фруктів: ожини, малини, смородини.