П’ятниця, 25 вересня 2015 року
Торт еклер
Еклерт їсти? У будь-який час.
Зробити? Рідше:) АЛЕ! Я щойно знайшов рішення.
Тут у блозі ви знайдете божественну смачну та незабутню варіацію, але яка також вимагає більше праці, ніж цей рецепт: http://chefcricket.blogspot.hu/2015/02/vanilias-eclair-ropogos-csipkevel.html
А це - торт «Еклер» - Ні мережива, ні пінопластового мішка, зробити його набагато простіше.
Інгредієнти
Макарони
- 240 м води
- 100 г вершкового масла
- 140 г борошна
- 4 великих яйця
- 230 г вершкового сиру кімнатної температури
- 140 г сирого порошку ванільного заварного крему
- 720 мл молока
- 300 мл вершків, збитих
- шоколадний сироп або домашній шоколадний соус
Для тіста розтопіть масло у воді на середній сковороді, доведіть до кипіння.
Зніміть з вогню і розмішайте борошно. Зачекайте 1-2 хвилини, поки воно охолоне настільки, щоб яйця в ньому не закипіли, потім збийте їх одне за одним і перемішайте. Викладіть його на дно змащеного жиром деко, також витягніть тісто в сторону (див. Малюнок!).
Випікайте 30-40 хвилин, до золотистої скоринки, виймайте з духовки і дайте охолонути (не виймайте з деко і не тисніть на бульбашки, що утворилися під час випікання!).
Порошок заварного крему змішайте з молоком, поставте в холодильник для злиття. Згущений ванільний пудинг змішується з вершковим сиром на роботі. Поставте його назад у холодильник, щоб охололо.
На охолоджене тісто викладіть холодний крем і збиті вершки.
Полийте шоколадним сиропом.