Це може бути дивним, але це може бути торт із типового сніданку! І не з чогось, прямо з вафлі. І тут можна побачити не тільки будову, але і з нього можна приготувати справжній качиний пиріг із кремовим кремом та наповненим шоколадом. Як Тут я вам покажу!
Часто виявляється, що раптом доводиться готувати якийсь торт, бо приходить сюрприз-гість або просто забуває, що його слід спекти. Я належав до останньої категорії, бо знав, що хочу зробити торт для свого кузена, але його приїзд був майже несподіваним, тому що мама вранці сказала, що я знала, що торт потрібно зробити до обіду.
Звичайно, я відразу ж почав поспішати подивитися, боже, що зробити, бо до моменту, коли бісквіт охолоне до корисної температури, це година-дві. Мені було цікаво, що зараз з’їсти: побачите, як я зроблю йому торт, або знайду якесь альтернативне рішення?
Я люблю дивувати інших, тому схилився до останнього. Тоді я зрозумів, що можу спокійно зробити запланований торт без бісквіта, оскільки Maxi King має вафлі, а не бісквіт! Я спеціально не хотів використовувати вафлі, тому вибрав вафлю. Чому?
Тому що я люблю це, тому що я давно вже їв і тому, що я не повинен його пробувати.
Тож я також стояв за нього, щоб він випікав вафлі, щоб з нього вийшов торт, якому міг би позаздрити навіть звичайний бісквіт. Ну, вирушайте в пригоду!
Інгредієнти для вафель:
- 250 г борошна
- 40 г цукру
- 1 купа тк розпушувача
- 1 невелика щіпка солі
- 230 г молока
- 30 г розтопленого вершкового масла
- 2 яйця
Я змішую сухі інгредієнти у більшій мисці, а потім додаю також інші інгредієнти. Змішайте з ручним роботом до повної однорідності, а потім поставте в холодильник на півгодини, щоб увійти в контакт.
Коли вафельниця починає нагріватися, я змащую її вершковим маслом, щоб, коли тісто випікається, воно там не прилипало. Кожна піч по-різному, але я наливаю в духовку приблизно півтори столові ложки тіста, закриваю кришку і даю перетворитися на золотисто-коричневих красунь.
Це нормально, якщо вафельниця не кругла - вдома я також прямокутна. Щоб зробити з нього круговий пиріг, його потрібно вирізати. Я зробив з цієї порції десятисантиметровий чотириярусний торт, але цього теж вистачило на вісім-десять скибочок.
Інгредієнти для крему:
- 400 г вершків
- 180 г маскарпоне
- 2,5 пачки піноутворювача
Я починаю збивати віночком вершки та маскарпоне, а потім, коли бульбашки розпадаються, додаю також пінний закріплювач. Я сильно збиваю його, щоб він не вислизнув з горщика, коли я його переверну, бо тільки так можна гарно змастити бік торта.
Я не випадково пропустив з нього цукор: карамель буде досить солодкою!
Інгредієнти для карамелі:
- 120 г цукру
- 60 г вершків
- 10 г вершкового масла
Цукор плавлю на слабкому вогні. Коли в ньому більше немає дрібних гранул цукру, я заливаю його вершками і весь час перемішую. Якщо він сильно піниться, його можна зняти з вогню, поки він повністю не змішається, а потім я готую при низькій температурі хвилину. Тим часом, звичайно, помішуйте, щоб не згоріло! Коли я знімаю його з вогню, я розмішую масло і даю йому охолонути.
Інгредієнти для прикраси:
- 80 г вершків
- 80 г чорного шоколаду
- фундук грубого помелу за смаком
- Кіндер Максі Кінг
Я поклала одну з фігурних вафель на тримач для торта. Я злегка змащую його кремом, щоб він потрапляв у кожне невелике поглиблення, але вже не, бо інакше він не залишиться для прикраси. Промальовую тонку смужку піни навколо краю вафелі, це зупинить розсип карамелі.
Я ложкою ложую третину карамелі красиво на крем. Я ставлю його в холодильник трохи застигати, а потім на нього теж наносять тонкий шар крему, і на нього може потрапити наступна вафелька. Я роблю те саме з наступними двома рівнями. Остання вафелька наповнюється піною. Я підмітаю верх повністю гладким, щоб зробити його приємним прямим. Якщо тим часом у вас закінчаться вершки, я збиваю ним збиті вершки, не потрібно зупиняти маскарпоне. Я також красиво намазую краю, щоб вафлі зникли з нізвідки або просто трохи видно.
Я кладу його в холодильник, щоб скласти, поки я готую шоколадний ганаш. Зварюю вершки і заливаю дрібно нарізаним чорним шоколадом. Перемішуйте, поки шоколад не розчиниться і не стане абсолютно однорідним, блискучим, рідким кремом, який я можу залити у пінопластовий пакет.
Дістаю торт з холодильника. Я вирізаю невеликий шматочок приблизно на півсантиметра від кінця пінопластового пакетика і ловлю його, щоб шоколад ще не втік. Якщо отвір більший, більші краплі будуть стікати з боку торта, якщо менший, він обернеться навколо нього вічністю. Кінець пінопластового пакета я підкладаю до краю торта і відпускаю. Коли я думаю, що він капає досить, я беру пінопластовий мішок трохи далі на верхівці торта і даю йому знову стекти.
Я прикрашаю весь торт по колу ганашем, а потім і верх. Мені потрібно лише вилити шоколад у середину, а потім розмазати його до краю гладким ножем або ложкою. Будьте обережні, щоб не потрапити більше шоколаду на бік.
Я прикрашаю фундуком, розрізаним навпіл, можливо, дрібно нарізаним, і вафельний торт готовий!
Якщо ви хочете відразу поінформувати про мої нові рецепти та інші цікаві речі, не забудьте сподобатися ТОРТУ тут!