БОРШТ, БУРЯЧНИЙ СУП, ПОВНИЙ АРОМАТ
(Прокрутіть вниз, щоб переглянути рецепт англійською мовою)
Їжа нас об’єднує.
Це може здатися девізом ресторану і. можливо це так, і я цього не знаю. але. багато рецептів, які я роблю, пов’язані з людьми, почуттями, місцями.
З цієї причини мій блог - це не просто сайт у всій сукупності блогів рецептів у мережі, де ви можете знайти рецепти, як вони створені, деякі посилання і все.
Я хочу, щоб мій блог був наповнений почуття. (моє, а також твоє, що надзвичайно зраділо б їх зустрічі.) досвіду, з мрії. і що за допомогою моїх рецептів ви можете трохи пізнати мене.
борщовий суп Це добре відомий у Польщі суп. Вперше я спробував це, коли був студентом програми Еразмус в Ірландії. Раніше його пили мої друзі-поляки (хоча це було закінчено), але це було смачно. Мене привернув його злегка кислий та освіжаючий смак, його втішний аромат. Гарні спогади.
Чаша ремісника з племені амазонок. Він має антипористий лак, виготовлений з рослинним соком. |
Цей буряковий суп родом з Україна І це дуже типово для всіх східноєвропейських країн (Польща, Росія, Україна, Білорусь.). У Польщі та Україні його приймають за вечерею Надобраніч і це також часто під час Великий піст, хоча з цієї нагоди його беруть без м'яса (те, що називають "прозорим борщем", що перекладалося б як "политий борщ"). Це була страва найскромніших людей, хоча згодом вона стала стравою, яку приймають усі, від найскромнішого селянина до космонавт. Так, так, ти чуєш ! Російські космонавти носять на собі борщ космічна їжа. Цікаве право?
Джерело: Вікіпедія
Ну, я розповім вам, як я зробив цей суп, і я збираюся приготувати овочевий візок, бо він повний їх.
Інгредієнти для 4 осіб)
1 літр м’ясного бульйону
250 гр. телятини (якщо можна з кісткою, як рульку, якщо ні, шматок телятини з рагу)
1 цибулина, очищена від шкірки і четвертинок
4 свіжих буряка, очищених від шкірки і нарізаних невеликими шматочками
2 середні моркви, очищені від шкірки і нарізані невеликими шматочками
1 червона шкірка картоплі, очищена і нарізана середніми кубиками
150 гр. капуста в жульєні
50 гр. подрібнений свіжий кріп
2 столові ложки червоного винного оцту
Сіль
Свіжомелений чорний перець
Сметана (необов’язково для гарніру)
підготовка:
- У горщик ми кладемо половина бульйону з цибулею і телятиною і дайте йому варитися півтори години або поки м’ясо не стане таким м’яким, що воно відірветься від кістки або майже розвалиться на смак.
- Процідіть відвар, дайте йому охолонути і зберігайте в холодильнику, щоб знежирити, коли на поверхні утвориться жирова плівка, яку ми будемо видаляти ложкою. М’ясо зарезервуємо.
- У каструлі розігріти весь бульйон (той, який ми мали в холодильнику, і решту). Додайте буряк, моркву і картоплю і доведіть їх до кипіння. Коли вони закиплять, зменште вогонь і дайте їм варитися близько 30 хвилин.
- Додайте м’ясо (шматками), капусту та кріп і варіть ще 15 хвилин.
- Додайте оцет і приправте за смаком.
- Нехай варимо ще трохи і все.
- Теплий суп на холодні дні. Насолоджуватись!
Як ти гадаєш? Гарячий і корисний суп на найхолодніші дні. Якщо ви не хочете робити це з м’ясом, пропустіть перші 2 кроки і використовуйте овочевий бульйон. Запевняю, він вийде таким же багатим.
Я залишаю вам рецепт, який я зробив з домашнього курячого бульйону, який вам сподобається. Вони закінчили купувати цеглу, та, що вдома, настільки краща.
- Домашній курячий бульйон, як і домашній, жоден
Ну, я сподіваюся побачити вас тут більше і що ви залишите мені свої коментарі. Я люблю відповідати на них. І якщо вам подобається наша робота, не забудьте зайти наша сторінка у facebook. Ви завжди будете раді.
За цим рецептом ми беремо участь у Недільних зустрічах Діти та шик.
Інгредієнти: (для 4 осіб)
4 склянки яловичого бульйону
1/2 фунтів яловичини з кісткою
1 цибулина, очищена від шкірки і четвертинок
4 свіжих буряків, очищених і нарізаних
2 середні моркви, очищені від шкірки і подрібнені
1 картопля рум'яної, очищений і нарізаний кубиками
1 1/2 склянки капусти, нарізаної жульєном
1/3 склянки свіжого кропу, подрібнений
2 столові ложки червоного винного оцту
Сіль
Чорний перець, свіжомелений
Сметана (за бажанням, для гарніру)
- У горщик помістіть половину яловичого бульйону, цибулю та яловичину. Доведіть до кипіння і дайте варитися 1 1/2 години, поки м’ясо не стане м’яким, і ви зможете легко вийняти його з кістки.
- Процідіть відвар, дайте охолонути і потримайте його в холодильнику кілька годин, поки жир не буде зверху. Вийміть жир ложкою. Відкладіть м’ясо.
- У горщик помістіть прохолодний бульйон, а той, що залишився. Додайте буряк, моркву та картоплю і доведіть до кипіння. Потім повільно нагрійте і дайте кип’ятитись 30 хвилин.
- Додайте яловиче м’ясо (нарізане кубиками), капусту, свіжий кріп і варіть ще 15 хвилин.
- Додайте оцет, сіль і перець за смаком.
- Нехай вариться ще кілька хвилин.
- Готовий до вживання смачний і гарячий буряковий суп для холодних днів.
- Насолоджуйтесь!