Торт Павлова з кремом та фруктами Thermomix.

На дуже особливий день, присвячений моїй матері, яка любить безе.

кремом

*НАТИСНІТЬ ТУТ! Щоб побачити рецепт традиційним способом.

-150-160 яєчних білків (близько 4)
-200 гр. цукор
-скибочка лимона
-щіпка солі
-1 ч. Л. рідини або пасти ваніль або ванільний цукор
-1 ст. кукурудзяний крохмаль
-1 ч. Л. оцтовий десерт
-300 гр. холодних збитих вершків
-40 гр. цукрова пудра
-фрукти асорті

1- Розігрійте духовку до 150º.
2- Зробіть безе: З келихом, а метелик добре, дуже чистий від жиру, пропустіть скибочку лимона по склянці, леза і метелика, додайте білки (щоб жовток не впав), цукор і дрібку солі, 6 хв. 37-й. швидкість 4.
3- Додайте оцет і ще 7 хв., Без температури. швидкість, 4.
4- Додайте ваніль і кукурудзяний крохмаль і перемішуйте, поступово збільшуючи швидкість, 2 хв. вел. 4.
5- На змащеному папером для випікання зробіть кола розміром з десертну тарілку, заповніть, щоб краї піднялися, як ніби миска в центрі, кондитерським мішком або лицьовою стороною ложки.
6- Опустіть духовку до 120 ° і випікайте більш-менш, 1 годину 20-30 хвилин, вимкніть духовку і дайте їй повністю охолонути при закритих дверцятах.
7- Коли безе холодне, збийте вершки дуже холодно, з цукровою пудрою, метеликом протягом декількох секунд у вел. 3 та 1/2.
Заповніть Павлова і помістіть фрукти в центр.
Подавайте холодним.