Один на моїх духовних очах Торт Піна Колада його зображення зависло гвоздикою вільно розміщених кокосових горіхів і дещо з льодяником безе зверху, і моє спочине обличчя, що я так багато знав про клубок прикраси торта. З іншого боку, я раніше ходив з інжиром, тільки зараз проблема полягала не в ідеальному розташуванні, а в розвідці лише помірно зіпсованого кокосового горіха, а потім розбитті його на смачні шматочки.

колада

А рецепт торта Піна Колада ще попереду!

(Добрі новини чи жахливі - вирішувати вам, але цей торт є безалкогольним.)

Торт Піна Колада - Рецепт торта з ананасово-кокосовим горіхом

Інгредієнти (для торта з 4-х аркушів розміром 16 см або торта з 3-х аркушів розміром 18 см):

Кокосовий бісквіт:

100 г (тростинний) цукор для жовтка

40 г (тростинний) цукор для білка

30 г шматочків кокосового горіха

половина пачки розпушувача

ванільний порошок або ванільний екстракт

Кокосовий крем з білого шоколаду:

300 г подрібненого білого шоколаду

200 г збитих вершків кімнатної температури

200 г збитих вершків холодними

500 г маскарпоне

130 г кокосової стружки

ванільний порошок або ванільний екстракт

+ 1 коробка консервованого ананаса для нашарування

Безе льодяник:

+ кокосові горіхи для прикраси

Підготовка:

THE льодяники безе можна зробити набагато раніше. Для цього ми робимо швейцарську масу безе таким чином, потім кладемо орлині палички на пластину паперу для випічки і натискаємо на них білкову піну. Сушіть безе в духовці при температурі 90 градусів при перемішуванні протягом півтори години. Дайте охолонути у відкритій духовці та зберігайте герметично. Білок стане приблизно 10 льодяниками безе, але, звичайно, це сильно залежить від розміру.

Торт a з приготуванням кокосового крему з білого шоколаду Давайте розпочнемо. Для цього нагрійте крем до кімнатної температури до кипіння і полийте подрібненим білим шоколадом, а потім через 2-3 хвилини ми приклеюємо його до однорідності і охолоджуємо протягом декількох годин.

Поки охолоне до основи з білого шоколаду ганаш, обсмажте кокосовий бісквіт. Для цього збийте білок з меншою кількістю цукру. Збийте жовток з іншими цукрами та ваніліном і змішайте рідини. Додайте борошно, розпушувач, сіль і кокос і працюйте віночком. Нарешті, обережно перетворіть в нього білкову піну. Папір для випічки кладуть на дно форми для торта 16-18 см, тісто підбирають, а в 175-градусну піч - не помішуючи - прибл. Випікайте за 35 хвилин. Перевірка за допомогою тесту голкою. Виріжте бісквіт з форми і покладіть його догори дном на решітку, щоб він повністю охолонув. Якщо ми працюємо з меншим діаметром, ми розрізаємо охолоджений бісквіт на 4 аркуші, якщо з більшим - на 3 аркуші.

Завершіть кокосовим кремом білий шоколад. Для цього збийте маскарпоне з холодними збитими вершками, цукровою пудрою та ваніліном, а потім кілька порцій змішайте з ганашем з білого шоколаду. 230 грам крему відкладають для обгортання торта, а до решти додають кокосову стружку.

Бісквіт шарується кокосовим кремом з білого шоколаду та ананасом, нарізаним на невеликі шматочки. У верхню частину торта додається кокосовий крем. Завантажений торт дайте відпочити в холодильнику принаймні годину.

Торт обмотують кремом з білого шоколаду без кокосового горіха і розтягують до оголеного смаку. Через кілька годин варто перевірити: якщо пиріг сильно вбрався кремом і оболонка тріснула, ми знову намажемо його пропущеним кремом.

Торт прикрашають льодяники безе та героїчно розсічені та пошкоджені кокосові горіхи. А тим, хто має честь бути матір’ю наймилішого п’ятирічного віку у світі, він ставить ще 5 - досить вивітрених - свічок на верхівку торта.

У випадку з оголеним пирогом, цей полуничний тістечко з тістечками та цей торт з арахісовим маслом також варті уваги.