Якщо ви хочете отримувати інформацію про нові статті та конкурси, введіть свою електронну адресу.
Кошик
- Про нас
- # carpediemcollection
- Подорожі
- Відгуки
- Фото блог
- Eshop - подорожі
- Гастрономія
- Відгуки
- Фото блог
- Eshop - гастро
- Адреналін
- Відгуки
- Фото блог
- Eshop - адреналін
Торт "Три королі" та його традиції у Франції
Galette des rois, по-чеському «Торт трьох королів» - традиційний січневий делікатес у Франції. Коли ви пробуєте качину печінку у святкові дні - фоас-гра, цесарки, гусак чи індичка, морепродукти - від гребінців до устриць, настав час солодкого. Глазуровані каштани та традиційні різдвяні колоди з крему залишають мене холодним, але ми всі з нетерпінням чекаємо січневої калорійної бомби у нашому домі, яка відточена на галетті.
Спочатку свято язичницького сонцестояння (торт має круглу сонячну форму), сьогодні Свято трьох царів, Епіфанія, пов’язане з християнським Одкровенням Господа, коли три царі, фокусники або, якщо хочете, мудреці, приносять подарунки до народженого Ісуса. Традицією в Чехії є благословення житла та колядки, на дверях з’являється абревіатура K + M + B, що скорочує імена королів Каспара, Меліхара та Бальтазара, хоча спочатку вона походила від латинського "May God благословіть це житло ". Наші діти нагадують прабабусі не забувати сумочку, мобільний телефон та окуляри.
У Франції невід’ємною традицією трьох королів є торт з листкового тіста, наповнений мигдальною начинкою, що називається франгіпан. Galette des rois пропонується кожною пекарнею з Нового року, і це не зовсім дешева справа. Кращий торт для сім'ї буде коштувати 20 євро. Але воно того варте. На додаток до торта, ви отримаєте золоту королівську корону, і навіть діти в школі будуть веселитися і без винятку формувати корони та бажати, щоб видали «fève».
Про що це? У дослівному перекладі квасоля, яка, проте, з часом була замінена порцеляновими статуетками, які тематично вибирають окремі пекарні. Один рік у нас були торти з персонажами Діснея, інший - з макетами десертів чи спорту. А цього року? Сьогодні ввечері від торта залишилася красива блакитна порцелянова Ейфелева вежа. (А також Діда Мороза в ліжечку з минулого року, який я заправив, щоб друга дитина не шкодувала його).
Щоб не здавалося, що це просто їжа. Вживання торта - особливий випадок, який об’єднує всю розширену сім’ю чи знайомих. Не те, що торт просто ріжуть і їдять, але правила повинні дотримуватися. Пиріг або більше тортів ріжуть на стільки шматків, скільки людей за столом. Наймолодший учасник забирається під стіл і звідси визначає, кому кожен шматок приземляється на тарілку. Дорослі обережно не розбивають зуби, якщо отримують фігуру, а діти спочатку ретельно розглядають свій шматок і радісно повідомляють про знахідку. У нашій країні цей процес завжди закінчується сварками і плачем, адже фігур менше, ніж у дітей.
Той, хто знаходить fève, стає королем і одягає корону, яка автоматично упаковується до кожного торта.
Тож не забудьте спробувати цей делікатес, якщо ви відвідаєте Париж у першій половині січня. Вам краще не рахувати калорії, а насолоджуватися масло-марципановим смаком. смачного.