Листкове тісто - одне з тістових тістів, яке найбільше подобається, працювати з ним також дуже просто, звичайно, коли тісто приготується, хоча, як ми показуємо вам у рецепті карамелізованого здобного листкового тіста, зробити це не складно, хоча потрібно трохи самовіддачі. Ось чому зазвичай в холодильнику у нас завжди є свіже листкове тісто, яке ми в будь-який час можемо наповнити або покрити солодкими або солоними інгредієнтами, насолоджуйтеся, наприклад, цим Торт з листкового тіста, фарширований сиром та грушею.
Цей пиріг можна приготувати з цілих пластин з листкового тіста, зробивши один пиріг, або розрізавши його на порційні шматки і зробивши Торт з листкового тіста наповнений сиром та грушею в індивідуальному форматі. Одне з речей, яке найбільше сподобається тим, хто скуштує цей пиріг, це те, що, крім хрусткої текстури листкового тіста, вони будуть насолоджуватися добре поєднаними смаками фруктів та свіжого ремісничого сиру, меду ... від до речі, додайте в начинку трохи горіхів, це теж буде хорошим варіантом.
Інгредієнти (4 особи)
- 1 та 1/2 пластини з листкового тіста (приблизно 400 грам)
- 200 грам сиру
- 60-80 грам меду (залежно від того, наскільки солодким ви хочете)
- 1 велика груша
- 1 яйце.
Опрацювання
Ми використовували свіже листкове тісто від Lidl, яке має прямокутну форму. Якщо у вас однакове листкове тісто, то з однієї тарілки виходять три коржі, для четвертої потрібно взяти порцію з іншої тарілки. Тож розділіть першу тарілку на три прямокутники, а четвертий прямокутник виріжте з іншого листкового тіста. Потім розріжте кожен прямокутник навпіл, один буде основою, а другий покриє торт, ви отримаєте квадрати, як ви можете бачити на фотографіях.
Покладіть сир в миску і додайте мед, добре перемішайте і розподіліть його між чотирма основами з листкового тіста, які ви вже поставили на піддон з духовкою, покритий тефлоном, сілпатом або подібним. Очистіть грушу від шкірки і наріжте її тонкими скибочками (груша повинна бути не дуже стиглою). Розкладіть скибочки фруктів по сиру.
За допомогою решітчастого валика наріжте листкове тісто, яке буде покривати торт, не доходячи до кінців, які повинні з’єднатися з основою з листкового тіста.
Перед покриттям пофарбуйте край основи з листкового тіста збитим яйцем, покладіть решітку з листкового тіста, обережно відкриваючи зрізи, на основу торта і заклейте весь контур зубцями виделки. Зробіть те ж саме з усіма коржами. На начинку слід зауважити, що за бажанням ви можете покласти більше кількості сиру або груші, хоча якщо вона буде подаватись як десерт, не зручно її сильно наповнювати.
Пофарбуйте поверхню коржів збитим яйцем. Помістіть пиріжки в розігріту духовку, нагріваючи і опускаючи при 210 ° C або за допомогою вентилятора при 190-200 ° C. Випікайте 12-15 хвилин, поки листкове тісто не стане золотистим.
Покриття
Видаліть кожен Торт з листкового тіста з сиром та грушею вийміть з лотка і поставте на решітку для охолодження. Подайте його окремо, як сніданок, закуску, десерт ... або, якщо хочете, додайте до нього кулькою морозива, вершків або шоколаду. смачного!