Я зробив цей торт з досвіду.: о) Мені це стало дуже до речі, коли у кузена мого чоловіка діагностували целіакію. По крайней мере, це не повинно обмежувати іменинний торт! У ньому немає борошна, і він має такий смак, що я найчастіше печу його у різних формах. Я наповнюю його шоколадним кремом, а потім також варенням або вареним горіховим кремом, який я вже познайомив із "Чудо-пиріжком".
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми випікаємо по три коржі. Один з шоколадним пудингом, другий з малиновим, а третій з мигдальним. Пудинги можна змінювати за власним смаком.
Для одного пирога: збийте 4 яєчних білка на твердому снігу і відкладіть.
Ми не повинні мити віночки змішувача, і ми змішуємо 4 жовтки з 5 PL цукру в пеніс і поступово додаємо 4 PL масла.
Додайте 2PL води до жовткової маси до шоколадного пирога і лише одну PL води до інших двох.
В кінці змішайте 3 порошки пудингу одного аромату, в які ми ретельно змішали 1/2 упаковки розпушувача для випічки. Ретельно перемішайте міксером.
Врешті-решт, ми легенько, але ретельно обробляємо важкий сніг з 4 білих вручну.
Готовий бісквіт вилийте у форму для торта, застелену папером для випічки, і випікайте спочатку в розігрітій духовці 20 хвилин. до 170, потім ще 20 хв. при 150 градусах Цельсія.
Готові, охолоджені коржі розрізаємо горизонтально, кожну на дві половини Отримуємо 6 тарілок бісквітного торта.
На інвертор укладаємо пластини в кольорі - готуємо до наповнення начинкою.
Готуйте крем напередодні. Розчиніть 130 г шоколаду для варіння з 60 г церію в каструлі на водяній бані. Особливо в ємності змішайте какао-порошок з цукром і поступово змішайте збиті вершки. Ми також додаємо 2-3 PL молока, щоб маса стала більш рідкою (не рідкою). Змішайте з гладким кремом, який можна красиво полити. Ми повільно вливаємо його в шоколадну масу на водяній бані при постійному перемішуванні. Нарешті, змішуємо міксером 375 г м'якого свіжого вершкового масла (Hélie) нарізати на більш дрібні шматочки. В холодній ванні і поставити на ніч у холодильник. Перед використанням дайте йому постояти 10-15 хвилин при кімнатній температурі і змішайте в ручці міксером.
Ми візьмемо нижній бісквіт і покриємо його якісним домашнім полуничним варенням.
Нанесіть рівномірно ще один аркуш шоколадного крему.
Потім цю пластину наносять кремовою поверхнею на застряглу попередню поверхню.
Знову намазуємо пиріг джемом та іншою тарілкою крему. Повторюємо процедуру: поверхня крему на тарілці з варенням. Повторюємо процедуру, поки не пройдуть усі скибочки торта. Тримаємо стільки крему, щоб ми могли покрити весь готовий торт з кремом.Завантажте готовий торт рівномірно протягом декількох хвилин.
Помістіть готовий пиріг у холодильник мінімум на годину для застигання, а потім накрийте марципаном.
Як зробити фальшивий марципан і прикрасити ним, фото-процедуру ви можете знайти за цією адресою: http://varecha.pravda.sk/recepty/marshmallow-fondan-potahovanie-tort-falosny-marcipan-fotorecept/8131-recept .html
Потім готовий виглядає таким у перерізі і має висоту понад 13 см.