Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 190 ° C. Деко розміром 18 х 25 см вистелено алюмінієвою фольгою і змащено оливковою олією. Відкладіть для подальшого використання.
2. Помістіть часник, зелену цибулю та два види перцю на сковороду з невеликою кількістю оливкової олії, обсмажте та тушкуйте на середньому вогні, помішуючи, 10 хвилин, поки цибуля не склоподібний, але ще не підрум’янився. Дайте трохи охолонути, а потім помішайте також нарізану кубиками картоплю.
3. Тим часом ретельно збийте яйця зі сметаною, сиром та цибулею в мисці для змішування. Охолоджені овочі також висипають у миску, а потім приправляють сіллю та перцем.
4. Налийте яєчно-овочеву суміш у підготовлений деко і розгладьте верх. Випікайте в розігрітій духовці 30-40 хвилин або до золотистої скоринки і підніміться і застигне в середині. Дістати з духовки і дати охолонути. Відокремте його від краю дека дерев'яною ложкою або ножем і накрийте на обробній дошці алюмінієвою фольгою стороною вгору. Відклейте алюмінієву фольгу. Якщо зверху виглядає занадто желатиновим, трохи обсмажте на середньому вогні, щоб висохнути.
5. Повністю охолодити. Краї ріжуться прямо, а ціле - на кубики 3 х 3 см. Розкладіть на тарілці і додайте зубочистки поруч із укусами, або покладіть кожен кубик на скибочку хліба коктейльною паличкою. Ми пропонуємо його з салатом.