Це не такий пістолет, як я собі уявляв, але я використав те, що пропонували магазини. Я сумую там за баклажанами, але цього не знайшов. Це вказано в сировині. Якщо отримаєте, добре там покласти.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Розріжте шийку на 6 відрізів приблизно 150 г. Посоліть з обох сторін, приправте MČK і змийте MČP.
Обрізати зрізи з двох сторін на вершковому маслі. Виймаємо смажені котлети і зберігаємо їх до нагрівання.
Нехай грубо нарізана цибуля пасерується до запікання. Трохи посоліть, додайте три лаврових листа. Відпочинок у склянці.
Коли цибуля заросте, влийте вино і варіть близько 5 хвилин.
До цибулі додайте смажені котлети, залийте бульйоном, щоб м’ясо не повністю занурилося. Тушкуйте до м’якості близько 1 години. Вийміть тушковане м’ясо і зберігайте його до нагрівання.
Змішайте отриманий цибульний соус або процідіть і додайте 3 PL гірчиці. Змішайте збиті вершки зі сметаною, додайте 2 совки гострого соусу для вирівнювання температур і добре перемішайте. Влийте вершки в соус, дайте закипіти і, нарешті, додайте трохи подрібненого окуня. Порада на даний час і в майбутньому: якщо вам трапиться, що крем трохи зруйнується, ви не будете впадати у відчай і знову перемішайте соус заглибним міксером і процідіть його через сито. Соус буде м’яким і без осадів.
Нарізати овочі більшими шматочками.
Смажимо зелену цибулю на оливковій олії.
Додайте червоний перець, перемішайте і поступово додайте інші овочі з інтервалом в одну хвилину в порядку від найтвердішого до найм'якшого.
Посоліть овочі, додайте MČK, базилік, розмарин та петрушку. Ми не заливаємо, овочі самі випускають воду. Відпочинок приблизно 10-15 хв. Овочі повинні залишатися трохи хрусткими. Нарешті додайте 2 PL томатного пюре, варіть хвилину.
Порізи залийте цибульним соусом і подавайте з пістолетом. Смачного.
Якщо ви не можете існувати без картоплі, ви можете зробити їх як гарнір і пістолет, як овочевий салат.
Якщо у вас залишився пістолет, ви можете додати трохи більше надлишкового тиску, нехай випарується якомога більше води, щоб загуснути, і подайте його на вечерю на темному хлібі. Гарячим або навіть холодним.