хліба

ПРО ЦЕЙ РЕЦЕПТ

4 особи Легко

Рецепт, створений шеф-кухарем Карлосом Мальдонадо

ІНГРЕДІЄНТИ

Для тостів:
4 скибочки волоського горіха, домашній сир, мед, морозиво з козячого сиру (або козячого сиру), каліфорнійські волоські горіхи

Для горіхового хліба:
500 г борошна, щіпка солі, 10 г хлібопекарських дріжджів, 300 мл води, 60 г каліфорнійських горіхів

Для сиру:
1 л молока

РОБОТА

Для горіхового хліба:
1. Висипте борошно з сіллю в миску і добре перемішайте. У центрі зробіть отвір і додайте розсипані дріжджі.

2. Помалу опускайте воду, поки не отримаєте тісто. Підійдіть до столу і продовжуйте замішувати, поки не отримаєте однорідне тісто (за необхідності додайте ще борошна). Сформуйте кульку.

3. Додайте волоські горіхи в тісто і продовжуйте замішувати.

4. Тісто розріжте на 4 частини і сформуйте у вигляді бруска. Помістіть у форму для запікання, застелену антипригарним папером. Зробіть ножем неглибокі та поперечні надрізи. Дайте бродити, поки вони не подвоїться в обсязі (близько 1 години).

5. Розігрійте духовку і випікайте при температурі 180 ° C протягом 35 хвилин. Дістати і дати охолонути.

Для сиру:
1. Доведіть до кипіння і процідіть через марлю. І ми будемо мати свій сир.

2. Ми покладемо його на тост разом з невеликою кількістю стільника.

Для тостів:
1. Подавайте до кожної тарілки скибочку підсмаженого хліба, домашній сир, мед, морозиво з козячого сиру та волоські горіхи.