З безпомилковим кольором та ароматом, він міститься у декількох різновидах і може використовуватися для супроводження м’яса, приготування смаженої картоплі або розмазування макаронних виробів. Які найкращі варіанти?

Ми знаємо її за те, що вона є Азіатська приправа дуже поширений у таких країнах, як Китай або Японія, і класичний акомпанемент суші в останній країні. Ми маємо на увазі соєвий соус, темного кольору, який отримують за допомогою бродіння насіння цієї бобової культури. Це може бути основою або основним інгредієнтом для багатьох розробок, оскільки воно виділяється тим, що є дуже універсальний коли мова заходить про надання смаку та можливість поєднання з незліченною кількістю продуктів, завжди даючи хороші результати. Якщо ви хочете знати, як використовувати соєвий соус на кухні та отримати від цього максимум користі, в Alimente ми збираємось з’ясувати, що він може запропонувати у різних приготуваннях.

можете

Попередні міркування: типи та помірність

Перш ніж переходити до різних видів використання соєвого соусу, слід пояснити деякі аспекти. Важливо знати, що існує кілька типів і що вони є різні смаки. Їх можна знайти, наприклад, у східних супермаркетах. Серед них є койкучі, найпоширеніший в Японії та з інтенсивним смаком; усукучі, м’якше і з певним солодким присмаком; тамарі, що навряд чи використовує пшеницю при її розробці; хвиля сайшикомі. Кожен має невеликі нюанси смаку, кольору та текстури, тому його можна вибрати відповідно до стилю кожного кухаря.

Іншим аспектом, який слід врахувати, є помірність при застосуванні його на кухні, оскільки його інтенсивний смак і високий вміст натрію вони можуть зіпсувати страву, якщо ми використовуємо занадто багато.

Смажений рис і смажена локшина

У таких країнах, як Китай, Корея, Японія та Південно-Східна Азія, існують рецепти смаженого рису та локшини дуже поширені. В основному, він складається із суміші зазначеної крупи з овочами, м’ясом або яйцями та ін обсмажені в типовому воку або глибока каструля, де соєвий соус поливає інгредієнти, щоб надати їм характерний дотик і зробити їх золотисто-коричневими.

У рецептах макаронів

Страви з макаронних виробів, які вони використовують томатний соус можна значно покращити, додавши в рецепт соєвий соус. Таким чином, типовий і смачний препарат, такий як макарони Болоньєзе, може набути нового виміру та включити певний смак, якщо під час його приготування додати трохи згаданої заправки. Спосіб поєднання італійського та східного, щоб створити щось інше.

Маринувати їжу

особливий та інтенсивний смак той соєвий соус робить його цікавим союзником, коли ви хочете маринувати продукти, оскільки їх більше смачно і соковито. Як вже пояснювалося, одним із найвидатніших аспектів цієї пов'язки є те, що вона дуже універсальна і поєднується з безліччю продуктів. Таким чином, його можна використовувати для маринування таких видів м’яса, як курятина, риба, наприклад, тунець або навіть овочі. І якщо, наприклад, це поєднується з оливковою олією та іншими спеціями, це також може забезпечити апетитний аромат.

У м’ясі

Хоча ми звикли занурювати суші в соєвий соус, м’ясо також є чудовим союзником. Яловичина та свинина легко поєднується з соєю, нарізаною на невеликі порції та вони пропускають або готуються рагу з нею. Також звичайно купати хрусткі смажені шматочки курки в цьому соусі, щоб створити неймовірний контраст смаків.

У салатах

Так само, як звикли оливкова олія та оцет сезон Салат, соєвий соус може замінити вищезазначене, щоб поливати різні овочі, що входять до суміші. Таким чином досягається інший смак для тих днів, коли вам хочеться. ризик з заправкою.

Супи

Соєвий соус широко використовується в азіатській кухні як ключовий інгредієнт приготування різних супів. З додати півсклянки і відвару курятина, овочі або морепродукти, рецепт може стати більш апетитним і забезпечити інтенсивність, яка буде викликати типове східні смаки.