Ми розглядаємо всі їх харчові властивості і вчимося купувати їх на ринку

Мідії належать до молюсків, які називаються двостулковими молюсками, і представляють їжу, що представляє великий гастрономічний інтерес.

cadena

Ваш браузер не підтримує звук HTML5

Багато в чому завдяки способу життя, який вони ведуть: це морські тварини, які потребують постійного джерела чистої води і живуть прикріпленими до субстрату, харчуючись фітопланктоном та органічними речовинами.

В Іспанії виділяються два види мідій, які є найпоширенішими:

1. Атлантичні та кантабрійські мідії (Mytilus edulis).

2. Середземноморська мідія або білява мідія (Mytilus galloprovincialis).

Переваги мідій

Мідії дуже багатий поживними речовинами, що робить їх одним із найздоровіших варіантів на вибір серед усіх видів морепродуктів. Вони також дуже багаті на високоякісний білок, вони вносять свій внесок клітковина до дієти і. є з низьким вмістом жиру!

Його високий внесок у залізо, легко засвоюється в кишечнику, робить його дуже підходящим харчуванням для тих, хто страждає залізодефіцитною анемією.

Його зміст в Вітаміни і мінерали групи В як йод і магній, вони допомагають регулювати рівень енергії і, отже, допомагають зменшити втому. Отже, ідеально для дітей та спортсменів.

Ваші рівні калію допомагають контролювати гіпертонію та затримку рідини. Крім того, він регулює наш холестерин, зміцнює волосся, шкіру та нігті та допомагає нам переробляти вуглеводи.

Завдяки високому вмісту в глюкозаміни, який є одним з найпотужніших природних протизапальних препаратів, вони дуже корисні при суглобових процесах, таких як ревматизм, артрит та артроз.

око! Вони настійно рекомендуються вагітним жінкам і немовлятам, які годують груддю, оскільки в них є велика кількість b12 вітамін, також відомий як кобаламін; що має важливе значення для здоров’я нервової системи, утворення еритроцитів та правильного росту та розвитку.

Нарешті, селен присутній у мідіях важливий для функції імунної системи та запобігає гіпотиреозу, допомагаючи нормальному функціонуванню клітин. Крім того, марганець проявляється більше у здоров’ї кісток та енергетичному обміні.

МУШИНИ ПОГОРІ?

Ми повинні звертати увагу на сечову кислоту, присутню в молюсках, тому ми повинні приймати їх у помірних кількостях.

Важливо також зауважити, що мідія, яку ми їмо, відкрита, уникаючи тих, що не є; оскільки можливо, що тварина вже була хворим або мертвою на момент приготування їжі, або раніше і мала передовий стан розкладання та/або що вона є носієм токсину.