8 хвилин часу на читання

На тиждень здоров’я ми принесли національні страви сусідніх країн, але замінили деякі інгредієнти. Таким чином ви можете чаклувати на столі такий самий смачний, але корисний, низькокалорійний варіант. Варто спробувати!

рецепти

Угорщина - суп з гуляшу

Це оригінальна угорська спеціальність, яку знає весь світ. Суп з гуляшу не можна борошнувати. Смачний смак супу надають цибуля, картопля, овочі та м’ясо. Існує незліченна кількість рецептів та способів приготування. Спробуйте цю поживну і теплу їжу в холодні зимові дні.

Органічна яловичина (лопатка, шия), оливкова олія, цибуля, часник, помідор, пастернак, буряк, селера, картопля, перець, свіжий чебрець, цілий кмин, лавровий лист, мелений солодкий перець, сіль, мелений перець

М’ясо промити і нарізати меншими кубиками. Також подрібніть цибулю. Покладіть цибулю в каструлю і тушкуйте в розігрітій олії близько 15 хвилин. Додайте м’ясо, смажте при вищій температурі до білого кольору. Додайте сіль і перець, потім мелений солодкий перець, цілий кмин. Додайте буряк, пастернак, селера, перемішайте і залийте водою. Доведіть до кипіння, а потім варіть при низькій температурі, періодично помішуючи, близько 50 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким. Очистіть картоплю, наріжте меншими кубиками і додайте в суп. Варіть ще 10-15 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Помиті помідори наріжте кубиками, додайте в суп і варіть. В самому кінці додайте часник і варіть суп ще 2-3 хвилини. Прикрасьте сирою цибулею та кільцями зеленого перцю, подавайте до закваски.

Словаччина-галушки, фаршировані овечим сиром

Хоча овечий сир здоровий, класичні фаршировані макарони з борошном - справжня калорійна бомба, тому ми використовуємо замінник. Борошно замінюють цвітною капустою, а бекон зародками. Це зробить їжу легкою, повною білка та мікроелементів.

1 цвітна капуста, овечий сир, йогурт, бобові (наприклад, паростки квасолі).

Виберіть над трояндами цвітну капусту і трохи тушкуйте. Коли цвітна капуста стане м’якою, розчавіть її повністю. Змішайте овечий сир з йогуртом, потім змішайте його з теплою цвітною капустою і вже можете подавати до столу. Замість класичного беконного бекону ви можете прикрасити його паростками.

Польща - галушки

Ця страва дуже типова для Польщі. Найпопулярніші фаршировані макарони - фаршировані м’ясом, капустою та грибами або сиром та картоплею.

Зараз ми представляємо версію з цільнозернового борошна та куркуми, яка наповнена поживними речовинами, а також полегшує травлення. Замініть частину мастила маслом холодного віджиму. Для начинки використовуйте безглютенову гречку замість панірувальних сухарів.

20 дкг борошна з спельти з непросіяного борошна, 15 дкг білого борошна, 1 яйце, гімалайська сіль, куркума, 1,25 дл гарячої води

40 дкг сушених грибів (замочувати у воді на 1 годину), 40 дкг капусти, 2 великі головки цибулі, жир, ріпакова олія, масло, спеції, нерафінована сіль, трохи гречки (замочувати у воді протягом 10 хвилин)

Варіть капусту в невеликій кількості води близько 30 хвилин, а потім нехай вода випарується. Обсмажте подрібнену цибулю на олії до золотистого кольору. Наріжте зварену капусту та гриби невеликими шматочками. Додайте смажену цибулю, гречку, сіль, спеції і ретельно перемішайте.

Вимісіть інгредієнти між собою, тонко їх розтягніть і виріжте кола діаметром близько 5 см. Ложкою залийте начинку в середину кожного кола, складіть навпіл і склейте краю між собою. Покладіть фаршировані галушки в киплячу підсолену воду з невеликою кількістю олії. Коли тісто почнуть плавати на воді, варіть ще 3 хвилини, а потім виймайте їх. Подавати можна з розтопленим вершковим маслом або смаженою цибулею.

Чеське філе вирізки з вершковим соусом

Філе у вершковому соусі - це, безперечно, типове чеське блюдо. Біле борошно, жирний вершковий соус та бекон бекону призводять до високої калорійності та низької харчової цінності. Ми не використовуємо жодного з них у нашій версії, але все одно маємо хороший смак.

Яловича вирізка, олія, цибуля, буряк, селера, пастернак, половина лимона, суміш спецій, цілий чорний перець і ялівець, лавровий лист, щіпка чебрецю, овочевий бульйон, йогурт, нерафінована сіль

М’ясо наріжте, посоліть, поперчіть і обсмажте на розпеченому маслі до білого кольору. Вийміть м’ясо з олії і обсмажте подрібнену цибулю. Додайте подрібнені овочі, змішану спецію і половину лимонного соку. Обсмажте овочі, потім додайте м’ясо і тушкуйте до м’якості. Коли м’ясо розм’якне, вийміть його разом із шматочками спецій і лимоном, а овочі, що залишилися на сковороді, перетворіть в пюре. Додати йогурт, варити разом, приправити за смаком. Як гарнір чехи їдять з ним вареники, але рис - також ідеальний вибір.