Наша сирна пропозиція включає сири з коров’ячого та овечого молока, які готуються традиційними методами виробництва парового сиру, а також виробництва ексклюзивних сирів, що дозрівають.

Наші традиційні словацькі сири вони складаються з копчених списів, витягнутих вручну Чаганицьких, а також сирів, приготованих на пару Валач та Коліба. Сир, розроблений у нашій фермі, - це сир під назвою "Syrošík", який є злегка вершковим, і ми пропонуємо його у ароматизованому та несмачному варіанті.

Наші ексклюзивні екстра стиглі коров’ячі та овечі сири під назвою Horal - це делікатес на словацькому ринку. Вони чудові не тільки для споживання вдома або на презентаціях вина та інших продуктів, але вони також є оригінальним подарунком для знайомих та ділових партнерів. Особливо унікальними є сири, витримані понад 12 місяців.

Унікальність ферми Východná полягає в чистій природі, багатих пасовищах, запаху трав та здоровому альпійському повітрі. Регіон, де здорове стадо корів пасеться на незайманій природі, може запропонувати лише чесний природний матеріал. Це характерно для нашого господарства чесне органічне виробництво сирої продукції без додавання рослинних жирів та барвників. У нашому молоці до 4,3% жиру та 3,5% білка. Завдяки цьому ми можемо запропонувати вам ексклюзивні сирні делікатеси та смачні натуральні сири.

Наш портфель ділиться на два основних типи: ГОРИНІ ЗРІЛІ СИРНИЙ ГОРАЛЬНИЙ ТРАДИЦІЙНИЙ СИРНИЙ ПРОДУКТ Екстра дозрілі гірські сири Horal - це унікальні, вершкові смачні натуральні сири на словацькому ринку.

Ми продаємо наші сири безпосередньо на нашій фермі, в Ліптовському Мікулаші, а також вони дуже добре продають нас у Братиславі, Нітрі, Трнаві та околицях. Для отримання додаткової інформації телефонуйте за номером 0904 60 63 67.

традиційні

СИР, смачний натуральний сир

  • суха речовина не менше 56% жир у сухій речовині 46% вміст солі не більше 2%

Повний кремовий смак робить цей сир трохи солодким. Консистенція м’яка, рівна і гнучка. Це дивно смачний, злегка витриманий натуральний сир.

СИР ВАЛАЧ,

  • суха речовина не менше 53% жир у сухій речовині 50% вміст солі не більше 2%

Інакше називають максіочіпи або гастрочіпи.

Спосіб обробки сиру не відрізняється. Різниця лише у формі.

Це чіп у формі великої цегли вагою 1,6 кг, ідеально підходить для гарячої та холодної кухні. Сир дуже популярний в готельних ресторанах, піцеріях або в домашніх гарячих і холодних стравах. Ми також продаємо мерен як відкалібровані 180г розрізи.

ЧІП (напівчіпси), копчений сир на пару

  • суха речовина не менше 53% жир у сухій речовині 50% вміст солі не більше 2%

Ручної форми, копчений холодним твердим деревним димом. Він має типову, безпомилково круглу форму конуса.

Сир з багатою та далекою історією досі є одним із найпопулярніших у Словаччині.

Завдяки ідеально збалансованим сенсорним властивостям сир користується популярністю як серед дітей, так і серед дорослих.

ТРАКТОРИ, сир, копчений на пару

  • суха речовина не менше 48% жир у сухій речовині 50% вміст солі не більше 2%

Намальовані від руки сирі нитки мають унікальну еластичну та повітряну консистенцію.

Низький відсоток солі робить смак сиру, характерний для нашого рідного регіону, чудово виділяється. Це наш улюблений, найбільш продаваний і найпопулярніший продукт.

ОРГАНІЧНА ВОВЦЯ БРИНДЗА, 100% овечий сир

  • суха речовина не менше 44% жир у сухій речовині 48% вміст солі не більше 2%

Традиційна та чесна бринза - це продукт, повний пробіотиків, знижує рівень холестерину, частоту запальних захворювань та знижує артеріальний тиск. Для виробництва ми використовуємо лише овечий сир із овець, виготовлений з непастеризованого овечого молока та щіпки солі.

BIO HORAL KRAVSKÝ, натуральний сир екстра дозрілий

  • суха речовина не менше 60% жир у сухій речовині 45% вміст солі не більше 2%

Ексклюзивний делікатес на словацькому ринку. Дуже добре розвинений повноцінний смак, відлуння в кінці трохи нагадують горіхи.

12 хлібів сиру дозрівають протягом 6 або 12 місяців на дубових дошках під постійним наглядом. При регулярній температурі та підтримці потрібної температури створюється цей унікальний розкішний сир.

БІО ГОРАЛЬНИЙ КРАВСЬКИЙ НАДЗРІЛИЙ

  • суха речовина не менше 70% жир у сухій речовині 45% вміст солі не більше 2%

Ми також пропонуємо його сезонно цей сир, який дозріває довше, ніж інші сири, зазвичай два і більше років. У випадку з дозрілими сирами дозрівання відображається на міцному смаку та більш твердій, крихкій консистенції по краю. В середині він залишається красиво еластичним, на мові він тане вершковим.

ОРГАНІЧНА ГОРАЛНА ВОВЦЯ, натуральний сир, що дозріває

  • суха речовина не менше 60% жир у сухій речовині 45% вміст солі не більше 2%

Цей сир є одним з небагатьох сирів, що дозрівають, на словацькому ринку. Він характеризується унікальним смаком овечого молока, якого ви раніше ніколи не відчували. Спеціальні молочні культури, які використовуються в процесі виробництва, створюють надзвичайно смачний смак завдяки подальшому дозріванню на деревині дуба. Не дарма ми отримали низку нагород із цим сиром. Це просто необхідно смакувати!

Сир залишають дозрівати від 6 до 12 місяців, консистенція стає більш твердою і крихкою, смак посилюється.

БІО ГОРАЛ, ВОВЦІ свіжі

  • суха речовина не менше 56% жир у сухій речовині 46% вміст солі не більше 2%

Сир ріжуть відразу після виробництва, його не залишають дозрівати.

БІО ГОРАЛЬНА ВОВЦЯ НАДЗРІЛІ

  • суха речовина не менше 68% жир у сухій речовині 45% вміст солі не більше 2%

Ми також пропонуємо його сезонно цей сир, який дозріває довше, ніж інші сири, зазвичай два і більше років. У випадку з дозрілими сирами дозрівання відображається на міцному смаку та більш твердій, крихкій консистенції по краю.