основі

Наприкінці зими та в перші весняні місяці легкі сири на основі сиру є найбільш придатними для людського організму.

Свіжі натуральні сири легко засвоюються, підтримують травлення і є дуже підходящою частиною дезінтоксикаційних процедур та редукційних дієт, до яких ми любимо приступати в цей період. Свіжий сир вони постачають організм важливими поживними речовинами, і в той же час вони не такі обтяжливі, як важчі тверді сири, якими ми насолоджувались взимку. До того ж вони економічніші - 4-5 літрів молока достатньо для приготування свіжого сиру, тоді як для такої ж кількості твердого сиру може бути до 12 літрів. Свіжі сири ідеально поєднуються зі свіжою зеленню, яка забезпечує організм необхідними вітамінами, або з часником, який детоксикує та захищає від інфекційних захворювань. Якщо ми не хочемо робити власний спред в домашніх умовах, ми можемо використовувати свіжі сири з травами без консервантів або стабілізаторів.

Грецька овеча традиція

Вівчачий сир виробляють у країнах, де широко поширене вівчарство. Греція - одна з них. Кажуть, гірці доживають до глибокої старості завдяки овечим молочним продуктам, грецькі - також завдяки смачній овечій сирній феті - сирному сиру, який дозріває у розсолі не менше двох місяців.