У цей час року багато з нас заохочують себе готувати рецепти солодощів та десертів, і саме тому я хочу показати вам це традиційний рецепт смаженого молока (з двома хитрощами, щоб правильно зрозуміти), на випадок, якщо ви вирішите підготувати його в ці дні.

рецепт

Рецепт є відносно просто, хоча це копітка робота, подібна до приготування крокетів оскільки вам потрібно зробити тісто, остудіть його, а потім покрийте його порціями. У будь-якому випадку, результат настільки багатий, що цілком варто витратити трохи часу, щоб зробити наших людей щасливими. Ви побачите, як ви раді це зробити.

Інгредієнти

Як зробити смажене молоко традиційним способом

Перше, що потрібно зробити, це приготувати молоко з повним смаком, вливаючи цукор, паличку кориці та цедру лимона в 300 мл молока. Коли мова заходить про кипіння, ми вимикаємо вогонь. Щоб молоко мало багато смаку, ось його перший фокус: накриваємо каструлю і залишаємо так на 15 хвилин.

Процідіть настояне молоко і перекладіть його в чисту каструлю. Далі, в інших 100 мл, які нам залишиться в холодильнику, щоб вони були дуже холодними, ми розчиняємо кукурудзяний крохмаль, енергійно збиваючи. Молоко з кукурудзяним крохмалем заливаємо напоєним молоком і ми знову ставимо каструлю на вогонь, помішуючи, щоб усі інгредієнти добре інтегрувались.

Якщо ми робимо це на сильному вогні, молоко почне занадто швидко густіти, отже, ось другий фокус: бажано зменшити нагрівання до мінімуму і безперервно перемішувати, щоб молоко з кукурудзяним крохмалем затягнулося довше і було справді насиченим.

Таким чином ми досягаємо двох речей. A, ми запобігаємо його застряганню в каструлі, що може зіпсувати смак. І друге, таким чином ми уникаємо того, щоб маса смаженого молока залишалася сирою і на смак нагадувала борошно. Після приблизно 20 хвилин перемішування, буде у вашій точці.

Крем виливаємо в прямокутну ємність і накриваємо кухонна плівка, яка контактує з поверхнею, щоб уникнути того, що ми отримуємо струп. Далі ми ставимо крем охолоджуватися в холодильник, принаймні на 4 години, але краще, якщо ми будемо робити це від одного дня до наступного.

Остигнувши, ми розрізаємо крем на вісім прямокутних частин, якщо ви хочете, щоб вони стали традиційними, і ми пропускаємо їх через кукурудзяний крохмаль та яйце, обсмажуючи їх у гарячій олії. Коли вони підрум’яняться, ми зливаємо їх на абсорбуючий папір і збити їх сумішшю цукру та порошку кориці. Подавайте, прикрасивши стружкою лимонної цедри.