Багато з нас не знайомі з тагарнінами, але для інших вони такі ж традиційні, як і бабусин рецепт. Річ у тім, що ці маленькі кардильоси смачні, і з цієї причини у „Безкоштовних рецептах” ми збираємось приготувати рецепт спаржевих тагарнін і трохи поговорити про них.

традиційний

Розмножуються тагарніни в дикій природі, і зазвичай їх збирають навесні, як це відбувається з дикою спаржею. Вони частіше зустрічаються в Кадісі та районах Андалусії, але вони поширюються самі по собі, і їх можна знайти в інших регіонах, плутаючи з підліском. Хороша новина полягає в тому, що ви також можете знайти їх свіжими на ринках або консервованими, тому шукайте їх, коли зможете, і відкривайте як приготувати спаржеві тагарніни з нами.

  • 150 грам консервованого або свіжого тагарину
  • 2 яйця
  • 4 шматочки шинки Серрано
  • 1 скибочка короваю
  • 3 зубчики часнику
  • 1 щіпка солі, паприка де ла віра, кмин, мелений кайен
  • 2 струменя оливкової олії
  • 1 струмінь води

Приготуйте тагарніни, добре злийте воду та зарезервуйте. Наріжте скибочку сільського хліба, в якому зазвичай найбільше крихти, і збийте зубчики часнику, щоб очистити їх і розріжте їх легше на 4 шматки.

Налийте в сковороду хороший струмінь олії, де ви будете готувати соус і рецепт повністю. Спочатку обсмажте часник і на половині смаження додайте шматочки хліба до коричневого кольору. Переверніть їх, щоб вони не пригоріли.

Фокус: Виберіть велику сковороду, щоб ви могли додати всі інгредієнти для спаржевих тагарнінів.

Як тільки ви побачите, що вони вже хрусткі, зняти з вогню і розім’яти цей соус. Додайте струмінь води, щоб вона стала консистенцією пасти. Потім його додадуть до решти страви, щоб надати йому додатковий смак.

Поверніться до сковороди і додати паприку, не розпалюючи вогонь. Таким чином ви скористаєтеся теплим маслом і запобігаєте його згорянню та гіркоті.

Фокус: Паприка є однією з найбільш вразливих спецій і може пригоріти менш ніж за кілька секунд.

Додайте тагарніни на сковороду і увімкніть вогонь. Тушкуйте при низькій температурі протягом хвилини та додайте пасту для затирання, яку ви зарезервували. Акуратно перемішайте, щоб всі інгредієнти інтегрувались.

Додайте щіпку кайєну, одну з солі та одну з меленого кмину до софріто. Ретельно перемішайте. Продовжуючи смажити при низькій температурі, розбийте яйця і готуйте їх повільно на тій же сковороді. Додайте смужки шинки серрано і дайте яйцям схопитися.

Як тільки вони встановили, Ваші розкидані тагарніни будуть готові! Ви можете подати їх як засіб для початку або як допоміжний засіб, але також, як ми показуємо тут: у джерелі для обміну. У цьому випадку ми кладемо одне яйце на голову. Насолоджуйтесь!

Якщо вам сподобався рецепт Розсіяні тагарніни, Пропонуємо ввести нашу категорію Інші овочеві рецепти. Ви також можете відвідати добірку найкращих іспанських та андалузьких рецептів.

спаржа тагарніни з яйцем - це один з найпопулярніших способів насолодитися цією трав’янистою рослиною на кухні. У цьому випадку ви можете супроводжувати їх хлібом для яєць і шинкою або все перемішати. Подавайте з хорошим червоним вином, і ви зможете насолодитися його вишуканим смаком прямо із сільської місцевості.

Якщо в будь-який час ви вирушаєте на пошуки дикі тагарніни, які мають кращий смак, ніж культивовані, їх можна визначити, оскільки вони мають зелений та червонуватий кольори. Ви можете готувати їх у тушонці, яєчні або коржиках, а також використовувати для супроводу м’ясних страв, таких як риба або курка.

Тагарніни дуже низька калорійність (всього 27 калорій на 100 г), тому вони ідеально підходять для дієт для схуднення. Якщо ви хочете відкрити для себе інше рецепти тагарнін або подібні трав’янисті рослини, ми запрошуємо вас вивчити варіанти, які ми маємо у безкоштовних рецептах: