Мені було цікаво, скільки моїх послідовників люблять желе? В результаті голосування можна сказати, що незалежно від того, наскільки розділяє їжу желе, більша кількість людей проголосували за те, щоб полюбити його, ніж не.

гастротерапія

Набагато простіше розмежувати, що таке поганий желе. Це тому, що воно не повинно бути хмарним, несмачним, жирним або занадто розбавленим і без вмісту. Хороший желе вібрує - однак перепечене желе тверде, як шматок гуми. Звичайно, желе - це також одна з угорських страв, яка була предметом гострих суперечок і суперечок.

Якщо ви поклали туди яйця, потрібно варити його окремо не менше 10 хвилин, інакше жовток розкришиться, а кисіль соком помутніє. Добре знати, якщо ви готуєте копчене м’ясо, вам слід бути обережним, тому що якщо ви вкладете в нього занадто багато, це також змусить желевий сік заплутати. Видалення жиру, який накопичився на поверхні соку, є надзвичайно важливою операцією. Зазвичай його знімають столовою ложкою, ковшем, але найкраще рішення - покласти зверху білий кухонний паперовий рушник, який за лічені секунди поглине теплий жир. Якщо ні, зайвий жир можна всмоктувати білою паперовою серветкою.

Інгредієнти (цієї порції вистачить мінімум на 10-12 тарілок)

Підготовка

  • Очищене м’ясо (шкіра, нігті, хвіст, язик, суглоб) я кладу в холодну воду, щоб варити, з достатньою кількістю води, щоб це покрило. Чекаю, поки вода закипить. Коли я починаю терпляче вагатися великою ложкою, я продовжую знімати накопичувальну піну з верхньої частини. Коли сік стане прозорим, я заливаю його всім і кладу м’ясо в іншу партію холодної води для варіння. Потім я кладу спеції, сіль і буряк, нарізані більшими шматочками (щоб вони не розходилися)
  • Я готую 3-4 години в повільному ігристому соку
  • Коли всі інгредієнти розм’якнуть, я фільтрую сік в іншу каструлю, випилюючи м’ясо в тарілки, викидаючи кістки та корисні речовини для шкіри. (Шкірка відіграла важливу роль у приготуванні їжі, оскільки вона повна желатину) Я також викидаю цибулю та часник. Процідженим соком заливаю м’ясо так, щоб воно покривало його
  • Залиште в прохолодному місці (але не в холодильнику) до повного заморожування

Що робити, якщо желе не замерзне? Зверніть увагу, що якщо желе не почне приємно застигати через годину, тоді більше нічого робити, вам потрібно повернути його варити. Це може статися, якщо з інгредієнтів вийшло недостатньо желатину або ми помістимо його в занадто велику кількість води, щоб варити. У цьому випадку зайву воду закип’ятити. Нарешті, пакетик желатину може покращити текстуру желеподібного соку.

Секрет дядька: НІКОЛИ не підливайте желе під час варіння, оскільки це дуже ускладнить заморожування.!

Якщо вам сподобався цей допис, дякую за поділ. Слідкуйте за блогом, щоб ви також не пропустили новий вміст! Чекаю на вас a Facebook і це Instagram на моєму боці теж!

Використовувати # гастротерапія хештег і покажіть, які смаколики ви пекли, готували, пили останніми!:)

Записи та зображення на сайті є моєю власністю. Будь-який вміст на цьому веб-сайті може використовуватися лише із зазначенням авторства та дозволом джерела.