Зелені, червоні та жовті песто вже давно не цікавлять, їх можна отримати не тільки в магазинах для гурманів, а й у більших продуктових магазинах. Звичайно, є відмінності щодо якості та ціни, але ми також можемо знайти якісний товар за доступною ціною. Якщо ми зробимо його вдома, то, швидше за все, ми вийдемо дорожчими, навіть якщо для нього використовуємо домашній базилік. У будь-якому випадку варто спробувати, ми можемо поекспериментувати з пропорціями. В Інтернеті є безліч рецептів; ми пропонуємо традиційний італійський рецепт.

Інгредієнти для невеликих банок для мулярів (порційні склянки)

1 великий пучок листя базиліка та ніжних стеблинок, вимитих висушеним (принаймні два базиліка в горщиках є в магазинах)

2-3 зубчики часнику

5 дкг кедрових горіхів середземноморського походження (перед використанням смажте!)

7-8 дкг свіжотертого, високоякісного пармезану та сиру пекорино (близько 8 дкг пармезану)

1 дл оливкової олії першого віджиму

морська сіль за смаком (скуштуйте!)

рецепт

Підготовка

Песто традиційно виготовляється в ступці, але використання подрібнювача овочів або мішалки для змішування значно пришвидшує робочий процес. Песто, виготовлене в ступці, має не тільки іншу фактуру - більш сільську, пухку - але й інший смак; набагато ароматніший, повніший песто, виготовлений у ступці.

(Якщо ви використовуєте машину, процес дуже простий: покладіть інгредієнти в бак машини і змішайте їх між собою.)

Якщо ми подрібнюємо сухі інгредієнти в ступці, додаємо часник та базилік приблизно на приблизно почніть з третьої, а потім поступово додайте кедрові горіхи та залишився базилік. Для розчинного методу використовуйте крупнозернисту морську сіль. Сири також можна використовувати тертими або дуже тонко струганими, залишаючи сир в кінці. Якщо він у хорошому стані, додайте його в чисту пляшку, потім налийте на неї олію і прикрутіть до неї верхню частину пляшки. Зберігати в холодильнику до використання.

Італійські рецепти

Смажений перець з вершковим пеннетом зі свіжим коріандром

Традиційні італійські макарони домашні

У 2011 році моя історія почалася у Facebook. Я є інтернет-журналом з 2013 року. Я незалежний. Щомісяця його читають сотні тисяч. Я намагаюся жити своєю творчою свободою креативно, з послідовністю у змісті та стилі.