Клітковина робить вас худими?
- Розчинна клітковина: Він розчиняється у воді і утворює своєрідну пасту в шлунку. Це уповільнює травлення в кишечнику. Це добре, адже таким чином цукру засвоюються повільніше, і ви уникаєте стрибків інсуліну. Розчинна клітковина - це також їжа для кишкової флори, тих мільярдів бактерій, що живуть усередині вас, і яких вам потрібно захистити від інших бактерій.
- Нерозчинна клітковина: Не розчиняється, а натомість вбирає воду, як губка. Ця клітковина змушує нас почуватися ситими, служить плунжером кишечника та полегшує наші відвідування порцелянового трону.
Клітковина не харчується і не втрачає вагу. Однак це може допомогти зробити їжу менш відгодованою. У нашому раціоні нам потрібна клітковина. Є багато вагомих причин:
- Певні типи розчинної клітковини поєднуються з жовчю і знизити рівень холестерину в крові
- В'язка розчинна клітковина, крім регулювання всмоктування гідратів, зниження його глікемічного індексу, також нормалізує рівень ліпідів у крові
- Клітковина додає об’єм їжі та здуває шлунок змушуючи нас почуватися ситими довше. Це означає менше відчуття голоду та менше цукерок від машини.
- Розчинна клітковина бродить в товстій кишці виробництво коротколанцюгові жирні кислоти, що зменшують запалення
- Нерозчинна клітковина називається стійкий крохмаль, наприклад, міститься у бобових та вівсі, пом’якшує глікемічний індекс їжі, запобігає накопиченню жиру та запобігає раку товстої кишки
Де взяти волокно? Ось список найкращих джерел:
Розчинна клітковина
- Овочі
- Овес, жито, ячмінь
- Ізюм, банани, серцевина яблука
- Солодка картопля
- Цільного зерна
- Збережено
- Шкірка картоплі
- Овочі
- Цвітна капуста, селера цукіні
- Ківі, шкірка помідорів
Як і все надлишкове, якщо ви приймаєте величезну кількість клітковини, можуть бути деякі недоліки, нічого серйозного, але неприємного: відчуття роздутості, газу, а якщо ви не п'єте достатньо води, запор.