Вживання рослинної дієти знижує ризик інсульту, виявило дослідження, опубліковане 20 лютого 2020 року. Відповідно до цього, ті, хто харчується вегетаріанською дієтою, багатою на горіхи, овочі та сою, мають значно менший ризик інсульту, ніж ті, хто дотримується дієти, що містить м’ясо та рибу.

дієта

"Інсульт є другою за поширеністю причиною смерті та фізичних вад у світі", - сказала автор дослідження Чін-Лон Лін, доктор медичних наук з Університету Цзи Чи в Хуаляні, Тайвань. "Якби дієта могла вплинути на частоту інсульту, це мало б великий вплив на здоров'я населення".

У дослідженні брали участь дві групи людей. До вегетаріанської групи дослідники включили тих, хто взагалі не їв м’яса, навіть навіть риби. Члени обох груп мають бл. 30% були вегетаріанцями. 75% вегетаріанців були жінками, а 25% - чоловіками. На початку дослідження середній вік учасника становив 50 років, і жоден з них раніше не переніс інсульт.

До першої групи ввійшли 5050 осіб, які стежили за їх життям в середньому шість років. За другою групою з 8 302 людей стежили в середньому дев’ять років. На початку дослідження учасники пройшли медичне обстеження та задокументували свій раціон.

Вегетаріанці споживали більше горіхів, овочів, сої та менше молочних продуктів, ніж вегетаріанці. Обидві групи споживали однакову кількість яєць та фруктів. Вегетаріанці їли багато клітковини та рослинного білка (замість тваринного та жиру).

Результати дослідження

Наприкінці періоду дослідження були підсумовані випадки інсульту серед учасників.

У групі з 5050 людей було 1424 вегетаріанці. Загалом сталося 54 ішемічні інсульти, з яких лише три були серед вегетаріанців. Вегетаріанці в групі мали на 74% нижчий ризик ішемічного інсульту, ніж невегетаріанці.

До другої групи з 8 302 осіб увійшли 2719 вегетаріанців та 5583 вегетаріанці. Загалом стався 121 інсульт, з них 24 - вегетаріанці та 97 - невегетаріанці. Вегетаріанці другої групи мають на 48% нижчий ризик загального інсульту. Існує на 60% менший ризик ішемічного інсульту та на 65% менший ризик кровотечі.

"Загалом наше дослідження показало, що вегетаріанська дієта була корисною і знизила ризик інсульту навіть з відомими факторами ризику, такими як високий кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові та високий вміст жирів у крові", - сказала Лін. "Це може означати, що існує якийсь механізм захисту, який захищає користувачів вегетаріанської дієти від інсульту".