21.09.2011 | Юдит Чічельський

домашні

Ми зібрали найважливіші аспекти домашнього приготування та застосування трав'яних чаїв, відварів, екстрактів холодної води.

Трав'яні чаї

Так називаються водні екстракти, виготовлені з частин рослини, які використовуються за короткий час. Важливо знати, що це відомий і поширений сьогодні спосіб використання трав. У старшому віці трави використовували більше в дистильованому вигляді та як спиртовий екстракт.

За своїм ефектом та вмістом активних інгредієнтів чаї, як правило, не можуть конкурувати із засобами, виготовленими останнім способом, але вони чудово покращують самопочуття та лікують м’які скарги.

Вони менш небезпечні через нижчий вміст активних інгредієнтів, а тому більш придатні для домашнього використання. Ритуал приготування чаю також може допомогти подолати духовні фактори, що стоять за скаргами: під час ретельної підготовки, потягуючи гарячі напої, ми маємо можливість розслабитися, відірватися від повсякденної діяльності та наповнити відчуттям, що ми активно робимо щось для нашого здоров'я (ефект плацебо).

Крім того, завдяки високому вмісту рідини, чай чудово підходить для захворювань, що вимагають великого споживання рідини, таких як запалення сечового міхура та нирок.

Чай зазвичай готують із сухих рослинних інгредієнтів, хоча не виключено вживання свіжої трави. Перші мають ту перевагу, що в літературі схеми дозування застосовуються до сухих препаратів і що вони доступні цілий рік. (Див. Тут поради щодо купівлі чаю.)

Якщо ви хочете приготувати чай зі свіжих інгредієнтів, майте на увазі, що вам потрібно придбати більше несушених частин рослини через їх більший вміст води, щоб досягти того самого ефекту.

Чаї можна розділити на три групи відповідно до способу їх виготовлення:

  • настій,
  • декоктум,
  • замочити холодною водою (мацерат).

Точні вагові співвідношення води та препарату а рецепти містять. Зазвичай На 1-2 чайні ложки препарату з 200-250 мл води ми можемо порахувати.

Рекомендована добова доза для кожної рослини Застосовується для здорової дорослої людини вагою від 70 до 80 фунтів. При ослаблених станах, у разі лихоманки, враховуйте нижче значення. Дітям (якщо не вказані конкретні вказівки щодо дозування) використовуйте пропорційні вазі дози.

Ошпарки

THE з частин рослин з більш пухкою структурою тканини (листя, квіти, пагони) виготовляються з яких діючі речовини легко вивільняються. Подрібнений препарат залийте гарячою водою, залиште стояти покритим 5-15 хвилин, а потім процідіть.

Зілля

THE більш зв’язана структура тканин, або важко розчинні у воді активні речовиниЗазвичай виготовляють т-містять препарати (корінь, кору, фрукти або кремнієві кислоти). Збризніть частини рослини в холодній воді, доведіть до повільного кипіння, потім накрийте кришкою ще 10-30 хвилин, варіть на слабкому вогні і процідіть.

Під час приготування відварів кількість мікробів зменшується в найбільшій мірі, однак більшість летких компонентів також втрачається.

Холодні водні екстракти

Вони застосовуються насамперед у випадку з препаратами, що містять слиз або інші чутливі до нагрівання активні інгредієнти (білки, вітамін С). Цей метод також може бути хорошим вибором, якщо ви не хочете добувати певні речовини, такі як дубильні речовини (подразнення шлунка).

Потім трави поміщають у холодну воду і дають постояти при кімнатній температурі протягом декількох годин, після чого фільтрують.

Недоліком цього способу приготування, особливо у випадку тривалого замочування протягом 6-8 годин, є те, що в препараті може залишитися занадто багато патогенних мікроорганізмів, які могли бути присутніми в стартовій установці і не були знищені холодним віджимом. Відтепер деякі бактерії можуть розмножуватися, що навіть може спричинити шлунково-кишкові проблеми.

Щоб уникнути цього, бажано нагрівати готовий чай протягом короткого часу після замочування, або якщо сировина ретельно подрібнено, витримки протягом 10-30 хвилин достатньо для розчинення активних інгредієнтів.

——– Гарна порада для приготування та споживання чаю ——–

Кращому розчиненню активних інгредієнтів можна сприяти, як можна ретельніше подрібнюючи сировину; тримаючи розчин покритим під час екстракції; або ми іноді помішуємо це. Останній спосіб може бути особливо важливим у випадку упакованих у фільтр чаїв, оскільки через деякий час навколо фільтра утворюється насичений розчин, тобто концентрація активних інгредієнтів більше не збільшується. Показано, що покриття та змішування значно полегшують розчинення ефірних масел із поганою розчинністю у воді, єдина проблема полягає в тому, що одночасного нанесення покриттів та змішування важко досягти в домашніх умовах. Тому у випадку ефірних масел, які особливо погано розчиняються у воді (наприклад, ялівцева олія), виберіть інший спосіб приготування.!

Ми завжди споживаємо трав’яні чаї без ароматизаторів! Гіркі чаї з поганим смаком можуть мати основний ефект лише через гіркий смак, який недоцільно покривати цукром, медом або штучними підсолоджувачами.

Не дозволяйте рослині стояти в чаї довше рекомендованого періоду, оскільки це призведе до невблаганно поганого смаку.

Прийміть рекомендовану добову дозу принаймні 2-3 рази, щоб зберегти ефект!

Спробуємо щоразу робити чай свіжим! Це необхідно, оскільки через кілька годин воно починає погіршуватися і починається деградація активних інгредієнтів - все це можна помітити за допомогою засмаги, зникнення запаху або, що ще гірше, нещодавно неприємного запаху.

Чайний засіб від певної трави повинен тривати 1-2 тижні!

Погана розчинність у воді, що є недоліком ефірних масел, може бути корисною для інсектицидів та гербіцидів. Ці отруйні речовини в основному добре розчиняються у жирах, тому лише частина вихідної кількості, що міститься в частинах рослин, розчиняється водною екстракцією.