Опис
З м’ясом вищої якості, приготованим до досконалості, цей простий рецепт баранини стає незабутньою основною стравою. Кожен захоче сісти їсти.
Інгредієнти
Інструкції
- Ми розігріваємо піч до 200 ° C.
- Ми кладемо баранину плоскою частиною догори і робимо гострим ножем кілька діагональних надрізів, утворюючи ромби, обережно, щоб не порізати м’ясо.
- Змішуємо трави, панірувальні сухарі, гірчицю та оливкову олію до утворення пасти.
- Цю пасту намазуємо на жир баранини.
- Баранину кладемо на решітку у форму для запікання і ставимо в духовку.
- Даємо смажитися 15 хвилин. Ми знижуємо температуру до 175 ° C і даємо їй варитися ще 10-15 хвилин для рідкісного м’яса; Ще 15-20 хвилин для приготованого м’яса.
- Коли баранина нам до душі, ми дістаємо її з духовки і даємо відпочити 5 хвилин, перш ніж відокремлювати відбивні.
Оцінки
Різник напевно може підготувати стейк з баранини як слід. Можливо, вас попросять зберегти шматки м’яса, вирізані з реберної палички. Вони послужать для приготування відвару.
Якщо макарони занадто м’які, щоб схопити м’ясо, ми можемо додати ще 1 або 2 столові ложки сухарів.
Смажена баранина з баранини подається рідко або в самий раз, інакше вона буде трохи соковитою і жорсткою.
Одна порція - це 3 відбивні. Якщо відбивні великі, їх може бути дві. Для подачі котлети відокремлюють і кладуть на тарілку, супроводжуючи їх гарніром, який може бути овочами, приготованими на пару, та рисом.