вагою

Nielsen оприлюднила новий звіт, в якому зазначається, що більше половини (53%) споживачів у всьому світі вважають себе надмірною вагою, тоді як 59% заявляють, що їм важко зрозуміти харчову інформацію на етикетках продуктів харчування.

Згідно з Глобальним опитуванням про здорове харчування та харчування, нанесеним у 2011 році в більш ніж 50 країнах до + 25 000 людей в Інтернеті, проведеним Nielsen, це свідчить про те, що приблизно половина споживачів (48%) намагається схуднути, і з цього, більше трьох чвертей (78%) прагнуть зробити це за допомогою дієти.

"Споживачі по всьому світу мають на увазі здорове харчування, що, безсумнівно, відкриває можливості для вивчення виробників споживчих товарів", - сказав Джеймс Руссо, віце-президент Global Consumer Insights, Nielsen.

"Розробка більш дружнього маркування харчових продуктів може стати потужним маркетинговим інструментом, оскільки споживачі прагнуть отримати інформацію, яку легко зрозуміти", - сказав він.

Згідно з дослідженням, регіоном, де найбільший відсоток респондентів вважається вищим за їх правильну вагу, є Північна Америка (63%), за нею йдуть Латинська Америка та Європа (58%).

Мексика - країна з найбільшим відсотком (60%) респондентів у регіоні Латинської Америки, які намагаються схуднути, за нею йдуть Венесуела (54%), Колумбія та Перу (53%).

Паола Фонсека, віце-президент з питань стратегії та інновацій у Нільсені, Латинська Америка зазначає, що „очевидно, що все більше і більше споживачів цікавить турбота про своє здоров’я та вагу, що представляє можливість для виробників та роздрібних торговців врахувати масштаби цієї тенденції. на даний момент керувати своїм товарним асортиментом, обмірковувати варіанти, які охоплюють цю потребу, яку споживачі ставлять так сильно ".

Дослідження також показало, що дія, яку найбільше роблять латиноамериканці для схуднення, полягає у зміні їх харчових звичок (70%) та фізичних вправах (61%).

З іншого боку, серед продуктів, що сприяють певному виду користі для здоров'я, споживачі в Мексиці більше схильні до продуктів з високим вмістом клітковини/з цільним зерном, йогуртів з лактобактеріями або пробіотиками і, по-третє, маргаринів та олій з низьким вмістом холестерину.

Заплутані етикетки фактів харчування

Звіт Nielsen показує, що майже шість з десяти споживачів у всьому світі (59%) мають труднощі з розумінням харчової інформації на етикетках упакованих продуктів, тоді як 52% вдається зрозуміти частину з них. У всьому світі 41% опитаних розуміють інформацію майже повністю, результати, що на 3 пункти нижче звіту, представленого Нільсеном у 2008 році, який становив 44%. Зі свого боку, 7% кажуть, що взагалі не розуміють інформацію.

Споживачі в регіоні Північної Америки виявляють більшу впевненість у розумінні маркування харчових продуктів, причому більше половини (57%) свідчать про те, що вони розуміють майже всю інформацію. У США 58% респондентів повідомляють, що розуміють найбільше інформації, порівняно з 49% канадців.

На відміну від цього, азіатсько-тихоокеанські споживачі демонструють найнижчий рівень розуміння цих маркувань (31%). Результати також показують, що плутанина при читанні етикеток найбільша на Китаї та інших ринках Південно-Східної Азії, тоді як Індія, Австралія та Нова Зеландія мають більш високий рівень розуміння.

Європейські споживачі розділені, 45% повідомляють про високий рівень розуміння харчових етикеток. 60% португальців відповіли, щоб зрозуміти їх значною мірою, будучи країною з найвищим показником, про який повідомлялося в дослідженні. Французькі споживачі розуміють їх у меншій мірі, лише 31% їх повністю розуміють.

У цьому ж аспекті, у випадку з Латинською Америкою, споживачами, які стверджують, що розуміють більшу частину інформації, є бразильці та мексиканці з 52% та 51% відповідно. Зі свого боку, 11% аргентинців та 12% колумбійців кажуть, що взагалі не розуміють їх змісту.

Споживачі скептично ставляться до заяв про здоров'я

Дослідження Nielsen показує, що респонденти у всьому світі скептично ставляться до точності та достовірності переваг для здоров'я упаковки харчових продуктів, таких як "низький вміст жиру" та "100% натуральний".

Проаналізувавши 10 різних категорій харчового вмісту, принаймні більше двох третин споживачів вказують на те, що властивості здоров'я ніколи або рідко є надійними.

Найбільше їм довіряють твердження про калорійність, 33% респондентів кажуть, що вважають, що кількість калорій завжди правильна, а 58% вважають її точною зрідка. Вміст вітамінів і жирів відповідно до другого та третього варіанту є з більшою впевненістю.

У середньому лише 15% респондентів у світі оцінюють "свіжість" і "здорове серце" як завжди достовірні твердження, тоді як понад 80% респондентів вважають ці твердження мало або зовсім не достовірними.

"Споживачам важче довіряти таким" кількісно не піддаються кількісному вимірюванню "характеристикам продукту, таким як свіжість або наскільки він корисний, ніж інформації, яка насправді підтверджується" твердою цифрою ", такою як відсоток жиру або рівень консервантів". - сказав Фонсека. "Потрібно надати харчову інформацію чіткіше та ідеально підкріплену цифрами, щоб допомогти зменшити скептицизм, який проявляється у споживачів у всьому світі".

Загалом, серед харчових категорій дослідження споживачі Латинської Америки демонструють найбільшу впевненість у здорових властивостях, зазначених на етикетках продуктів. У середньому 22% респондентів з Латинської Америки підтверджують, що властивості є точними або правдивими порівняно із середнім світовим показником 19%.

Споживачі на Близькому Сході/Африці та в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні найчастіше довіряють маркам, за ними йдуть споживачі в Європі та Північній Америці.

Споживачі підтримують включення вмісту калорій у меню ресторану

Споживачі у всьому світі схвалюють розрахунок калорій у меню ресторанів, половина (49%) загальних відповідей вимагає, щоб ресторани швидкого харчування завжди включали інформацію про калорії та поживні речовини для своїх страв, а 31% вказують, що в цих місцях іноді доводиться. Хоча 20% опитаних в Інтернеті вказують, що меню швидкого харчування не повинно містити таких даних.

Згідно з дослідженням Нільсена, запит на вказівку кількості калорій в меню швидкого харчування є найвищим у Латинській Америці (64%), Північній Америці (56%) та Європі (53%). На Близькому Сході та в Африці менше третини (28%) опитаних вважають, що така довідка про калорії повинна з'являтися в закладах такого типу.

Що стосується мереж ресторанів з регулярним обслуговуванням, 41% опитаних відповіли, що вони повинні завжди включати інформацію про харчові продукти та калорії, 39% говорять, що іноді, і 20% споживачів в Інтернеті вважають, що вони не повинні.