Роль ферментів хімічні реакції "Прискорити" в організмі. Вони також забезпечують ряд процесів, в тому числі перетравлення їжі також належить. Дізнайся, як це типи ферментів існують де вони здійснюють свої наслідки, де виникають та які функції виконують. Ферменти виробляються нашим організмом природним шляхом, але харчування одержимість харчові добавки ми також можемо замінити їх у вигляді. Дізнайтеся більше про амілаза, ліпаза та протеаза, та їх значення для правильного травлення.

Що таке фермент?

травні

Як працюють ферменти?

Людське тіло він виробляє ферменти природним шляхом. Функція ферментів визначається їх формою. Однак вони прискорюють реакції високо селективний каталізатори. Це означає, що всі ферменти це лише прискорює конкретну реакцію. Деякі ферменти на менші частини розщеплює молекули, що вони можуть засвоюватися легше в організмі людини. Інші ферменти вони створюють нові молекули, поєднуючи кілька молекул. Як уже зазначалося, це так функція ферментів до їх форми пов'язаний. Фермент шляхом зміни його структури це може статися з ферментом непрацездатний стає. Це, наприклад хвороба, спека одержимість важкі хімічні умови може спричинити. [2] [5]

Ферменти - це молекула субстрат пов’язані з частиною під назвою. THE субстрат і фермент відносини між поєднати дві головоломки ми можемо порівняти. Зв'язок активний центр ферменту завдяки чому він унікальний, ідентичний молекулярному субстрату геометрична фігура фургон. В результаті з підкладки продукт утворюється. Фермент може продовжувати функціонувати на іншому субстраті лише тоді, коли перший субстрат залишає активний центр ферменту. [3] [6]

Механізм дії ферментів ключі та замки (Теорія замків і ключів), і з теорією індукованої придатності (Теорія індукованої придатності) зазвичай пояснюється [3] [6]:

Теорія замків та ключів - ця теорія Еміль Фішер створив його У 1894р. взаємозв'язок фермент-субстрат для ключів і замків аналогічно визначено. Відповідно до теорії фермент - це замок і основа є ключовою, який вписується в активну частину ферменту. Ключова аналогія також означає це більші або менші клавіші розміру, або a У разі різного розташування «зубів» субстрат не підходить до активного центру ферменту.

Індукована теорія відповідності - теорія ключів і замків на жаль відповіді не дано до всіх явищ, що спостерігаються під час експериментів, і тому висунула іншу теорію. Виходячи з цього фермент є певною мірою гнучким і субстрат Визначте остаточна форма. Теорія уточнює, чому деякі молекули знають, як отримати доступ до ферменту приєднатися без реакція було б створено. У деяких випадках реакція відсутня, оскільки вона є фермент теж деформований одержимість молекула занадто мала зробити відповідну посадку. Простіше кажучи, активний центр ферменту змінює форму, коли він стикається з субстратом, а каталіз починається лише тоді, коли субстрат знаходиться в правильному положенні і "Виснажений".

Травні ферменти

Травні ферменти важливі для травлення. Вони прискорюють хімічні реакції, який їжа вони розбиваються на елементи, які організм може засвоїти. Ферменти містяться в певних відділах травної системи і можуть розщеплюватися на їх основі, які поживні речовини вони допомагають перетравлювати. [7]

Амілаза

Амілаза - це фермент, який розщеплює вуглеводи та крохмаль на цукор. Людським тілом є амілаза a в підшлунковій залозі, тонкому кишечнику та слинних залозах виробляється. Перетравлення вуглеводів, точніше крохмалю, починається в ротовій порожнині a птіалін через амілазу, що називається в слинних залозах виробляється. Під час їжі їжа змішується зі слиною, і птіалін починає працювати. THE частково деградований крохмаль він потрапляє в шлунок, де амілаза нейтралізується шлунковою кислотою. Крохмаль тонка кишка а підшлункова залоза виділяє ферменти, які повністю розщеплюють крохмаль у кишечнику. В кінці процесу глюкоза утворюється, який потрапляє в кров. Однак амілаза в ротовій порожнині це лише частка всіх амілаз. [5] [8] [9]

Протеаза

Протеаза група ферментів які прискорюють шляхом перетравлення білка пов'язані хімічні реакції. THE в підшлунковій залозі, шлунку та тонкому кишечнику виробляється. Перетравлення білка і розпад амінокислот На додаток до протеази, додаткові процеси, напр. підтримка імунітету, поділ клітин, згортання крові одержимість під час повторного використання білка також важливо. Протеаза корисна для засвоєння незамінних амінокислот і може допомогти з порушенням травлення для борців. Дослідження 2009 року показало, що суміш ферментів протеази є кращою зменшення м’язового болю та м’язової болючості після тренування, ніж плацебо. [5] [10]

Протеолітичні ферменти включають, наприклад, a пепсин, трипсин або хімотрипсин, але в геномі людини 600 генів також виявив, що а відповідають за протеазу. Ці три ферменти згадуються в організмі в травному тракті виробляти, де з певних продуктів і харчові добавки також можна отримати у формі. Найкращими джерелами протеолітичних ферментів є ананас (бромелайн) і папайя (папаїн), а також такі ферменти, як спаржа, ківі, імбир або квашена капуста. Якщо у вас під рукою немає папайї та ананаса, практичною та доступною альтернативою є бромелайн та папаїн у формі дієтичних добавок. [11] [12]

Ліпаза

Ліпаза допомагає розщеплюють жири (тригліцериди) до гліцерину та жирних кислот. THE в підшлунковій залозі та тонкому кишечнику виробляється. Кілька типів ферментів включені до групи ферментів ліпази, такі як печінкова ліпаза, підшлункова ліпаза, ліпопротеїн-ліпаза і гормоночутливі ліпази належати. [5] [13]

Розпад жиру і поглинання наступних менших порцій, однак не лише завдяки ліпазі. Важливу роль у цьому процесі відіграє epe є. Потрапивши в їжу жиру в тонкому кишечнику обійдеться, жовч жовчного міхура почати видавати, допомагати розщеплюють жир на менші молекули, з якою ліпаза вже може впоратися. Споживання значної кількості жиру не зовсім здорове, але a зменшення споживання жиру також може спричинити проблему. Якщо у вашому раціоні дуже мало жиру, проблеми може розвинутися з жовчним міхуром, тому що може залишатися жовч в цьому. [14]

Для зручності посилання ми склали таблицю, яка основні ферменти містить який а білок, вуглеводи та жир відіграють роль у травленні [15]:

Продукти, що містять травні ферменти

Людське тіло виробляє травні ферменти, завдяки чому прискорює реакції під час перетравлення їжі. Деякі з природних травних ферментів також у їжі відбуваються і їх споживання підтримує травлення. Ми представляємо деякі продукти, які білки, жири та вуглеводи містять речовини, корисні для травлення. [16]

Кефір

Особливо чудовий кефір як пробіотик відомо, що допомагає виправити кишкова мікрофлора. Кисломолочний напій, який має більш тонку текстуру, ніж йогурт. Їх виробляє культура щітки вони роблять в молоко. Якщо ви любитель кефіру, то будете впевнені, що в ньому буде більше ферментів - лактаза, ліпаза та протеаза. Вживаючи кефір, ви не тільки відновлюєте бактеріальне середовище травної системи, але й підтримуєте перетравлення лактози, жиру та білка. [16] [18]

Ананас

Як вже було сказано, ананас бромелайн містить ферментну групу під назвою протеази включає і білка допомагає перетравлювати. Дослідження 2012 року підкреслило терапевтичний ефект бромелаїну в кількох областях. Корисним, наприклад, є бронхіт та стенокардія під час загоєння, знімає діарею, артроз і деякі серцево-судинне захворювання також, також наркотики, особливо антибіотики поглинання також покращується. [16] [17]

Банан

Банан не просто чудове джерело вуглеводів для поповнення вуглеводів після тренування. Амілаза, мальтаза та глюкозидаза містить який для перетравлення вуглеводів подавати. Ви коли-небудь замислювались, чому стиглий банан солодший за менш стиглий? Це можуть зробити ферменти, оскільки під час дозрівання бананів крохмаль розщеплюється на цукор. [16] [18]

Папайя

Папайя та ананас мають однакові переваги для людей, які це роблять для кращого засвоєння білка вони повинні. Як ананас, така ж і папайя протеаза - папаїн містять. Якщо ви хочете допомогти з перетравленням білка, обов’язково вибирайте папайю, але краще менш зрілі вибирайте шматочки. THE з дозріванням його папайї адже кількість папаїну в плодах зменшується. Фарба для виготовлення ліків також використовується. Наприклад, під час багатьох труднощів біль і набряки, біль у горлі та глотці, псоріаз, сінна лихоманка одержимість тривала діарея також надає допомогу. [18] [19]

Кисла капуста

Не тільки кефір, але і квашена капуста така ферментовані продукти включають ті, що підтримують оптимальне травлення. Соління капусти - одне найдавніший і найпоширеніший шлях капуста збереження. Вітаміни, мінерали, молочна кислота та тираміни джерело. На додачу травні ферменти також містить, але якщо ви хочете отримати якомога більше травних ферментів, ви віддаєте перевагу сира і непастеризована квашена капуста їсти, тому що а тепло дезактивує ці ферменти. [16] [18] [20]

Окрім п’яти згаданих продуктів, є й інші джерела, повні ферментів. Прикладом є a ківі, авокадо, абрикоси, мед та імбир. Ви також можете практично замінити травні ферменти у вигляді харчових добавок суміш кількох ферментів може містити. [16] [18]

Заміна ферменту

Недостатня продукція ферментів

Ферменти підтримують процес травлення. Вони відсутні труднощі зі шлунком, здуття живота одержимість діарея може відбуватися у формі. Недостатня продукція ферментів екзокринна недостатність підшлункової залози (ЕПІ) одержимість непереносимість лактози може спричинити. [7]

Екзокринна недостатність підшлункової залози вона розвивається в результаті пошкодження підшлункової залози, спричиненого хворобою. Симптоми ЕПІ включають, наприклад, діарея, здуття живота, втрата ваги або жирний і смердючий табурет. EPI найбільш поширений окай наступне [7] [21]:

  • Хронічне запалення підшлункової залози
  • Кісти або доброякісні пухлини
  • Рак підшлункової залози
  • Хірургія підшлункової залози
  • Муковісцидоз - генетичне захворювання, яке вражає травну систему, легені та інші органи
  • Діабет

На EPI за межами непереносимість лактози також є станом, при якому організм не в змозі перетравлювати їжу. Цей тип непереносимості відсутність достатньої кількості ферменту лактази причини. Фермент лактаза виробляється в тонкому кишечнику і розщеплює лактозу. При непереносимості лактози насамперед гени відповідальний і африканський, азіатський одержимість латиноамериканського походження найпоширеніший серед людей. Організація інша захворювання, наприклад Хвороба Крона одержимість целіакія також може не засвоювати лактозу. Існує також рідкісний тип непереносимості, вроджений розлад розвитку. Організація в даному випадку не може виробляти лактазу з народження. [7] [21]

Харчові добавки, що містять травні ферменти у рідкому вигляді, порошок одержимість планшет доступний в упаковці. Завжди у разі порушення травлення проконсультуватися на споживання ферментів з вашим лікарем. Це правда, що продукти, що містять ферменти, можуть зменшити труднощі з травленням, але для тривалих, подібних до ЕПІ, проблем з травленням обов’язково зверніться до лікаря. [7] [21]

Безпека травних ферментів

Проблеми з травленням можуть також виникати серед людей, які ведуть активний спосіб життя, наприклад збільшення споживання білка через що труднощі з травленням, наприклад здуття живота одержимість судоми може спричинити. Більшість з цих проблем непереносимість лактози пов'язує, що є досить поширеним з часів 75% населення дотик. Якщо Ваша проблема якщо ви вживаєте сироватковий білок, не завадить віддавати перевагу ізоляту сироватки або багатокомпонентному білку, збагаченому травними ферментами. [22]

Білок не тільки будівельний матеріал для росту м’язів, але Функція “прискорювач” також виконує під час хімічних реакцій. Людський організм переробляє їжу в травній системі, щоб вона могла засвоювати та використовувати поживні речовини, що містяться в ній. Травні ферменти каталізують реакції, що ці процеси відбуваються належним чином. Сподіваємось, ви знайшли всю необхідну інформацію в цій статті про типи ферментів та їх джерела. Ви хочете Ваші друзі є вчитьсявони б про травні ферменти? Не зволікайте і підтримайте статтю часткою.