Згадайте неповторно смачне смажене м’ясо бабусі, або просто сливовий вареник, розкачений у золотисто-коричневій крихті. Ось три дивовижні речі, про які ви також точно не знали б до цього часу!

З нього також робили морозиво

У наш час ми можемо скуштувати багато спеціальних морозивів, таких як білий шоколад з базиліком або просто спаржа. Однак для нас може бути навіть несподіванкою, скільки різних інгредієнтів випробовували для виготовлення морозива в Європі з початку 18 та 19 століть. Наприклад, до холодного делікатесу додавали не тільки тертий сир, але й панірувальні сухарі. Якщо ви хочете спробувати цю фірму, підсмажте панірувальні сухарі (5 dkg) протягом 5 хвилин, а потім додайте 5 dkg цукру з вогню. Тим часом збийте 3 яйця з ще 5 дкг цукру до піни, а потім влийте тепле молоко. Відфільтровану масу потрібно розмішувати на повільному вогні до загустіння. Потім остудіть його, а потім додайте вже підсмажену хлібну крихту, 4,5 дл збитих вершків, а також можете додати коньяк за смаком. Покладіть його в морозильну камеру мінімум на півгодини, її можна прикрасити тертим шоколадом при подачі.

крихти

Напівфабрикати хлібних крихт, доступні в магазинах, не виготовляються із залишків

Відомо, що хлібні крихти роблять із подрібненого хліба або булочок. Вдома ми робимо смачні крихти із висушених, старих хлібобулочних виробів, тому нам здається, що вміст мішка на полицях магазинів виготовляється подібним чином. З іншого боку, в Угорській книзі продовольства чітко сказано про товар, що є в магазині: "товар, повернутий з торгівлі, не повинен використовуватися для виробництва сухарів". Інгредієнти для водяних рулетів або пшеничного борошна, дріжджів, питної води та кухонної солі.

Австрійці вживають неймовірну кількість хлібних крихт

Хлібні крихти славляться своїми смаженими в угорській кухні стравами, смаженими у фритюрі, і багато наших страв згущуються, але навіть для нас австрійські дані можуть вражати. Наші сусіди відомі як великі споживачі м’яса, що також відповідає дійсності, оскільки вони з’їдають 44,6 кг м’яса на рік, а їх великим фаворитом є віденський стейк. В одному ресторані гості за рік спожили 250 000 скибочок віденських скибочок, використовуючи 250 тонн сухарів.