Після десятиліть допитів шоколад нарешті змусив науку визнати його численні чесноти. Окрім свого непереборного смаку та текстури, останні дослідження визнають, що шоколад є:
Антидепресант
Якщо ви відчуваєте депресію, плитка шоколаду може викликати у вас посмішку, і не лише завдяки своєму вишуканому смаку. Шоколад - природний антидепресант.
Триптофан, що міститься в шоколаді, є амінокислотою, яка підвищує рівень серотоніну в організмі, допомагаючи лікувати не тільки депресію, але і тривогу. Будучи природним, він не має побічних ефектів антидепресантів.
Бережіть своє серце
Вживання великої кількості шоколаду не є корисним, але в помірних кількостях це може бути корисним для вашого здоров’я. Доведено, що темний шоколад покращує серцевий кровообіг, а також має низький вміст холестерину.
Дослідження, проведене у Швеції, показало, що люди, які перенесли серцевий напад і згодом споживали темний шоколад принаймні двічі на тиждень, мали менший ризик розвитку нових серцевих ускладнень.
Краще, ніж поцілунок
Вживання плитки шоколаду має приємні ефекти, подібні до ефектів поцілунку, але це триває набагато довше.
Шоколад містить фенілетиламін, нейромедіатор, який стимулює лімбічну систему і викликає почуття ейфорії, подібне почуттю любові.
Ті, хто їсть шоколад, підтримують це почуття ейфорії в чотири рази довше, ніж ті, хто щойно цілувався.
Це було продемонстровано в ході дослідження, проведеного в Англії, де також було зроблено висновок, що споживання шоколаду вивільняє ендорфіни, створюючи відчуття ейфорії, подібної до поцілунків.
Рецепт легкого шоколадного торта
І щоб насолодитися цими перевагами, не додаючи багато калорій, ми маємо цей рецепт вишуканого легкого шоколадного торта. Дуже смачний торт, але з набагато меншою калорійністю, ніж традиційний. Його також швидко готують за допомогою мікрохвильовки.
Інгредієнти для основи:
- 125 грамів кондитерського борошна
- 13 грам гранульованого підсолоджувача
- 3 великих яйця
- 70 грам какао-порошку (краще, якщо воно низькокалорійне)
- 100 мл соняшникової олії
- 100 мл знежиреного молока
- Дріжджовий напівконверт
Інгредієнти для начинки:
- 75 грам какао-порошку (краще, якщо воно низькокалорійне)
- 100 мл легкої рідкої сметани
- 10 грам гранульованого підсолоджувача
- 3 листочки желатину
Якщо ви хочете приготувати шоколадний торт, але не хочете, щоб він мав стільки калорій, скільки має традиційний рецепт, або через те, що ви сидите на дієті, через проблеми зі здоров’ям або просто їсте здоровіший пиріг, ми покажемо вам рецепт, який є набагато менш калорійним, ніж зазвичай, тому це хороший вибір. Ми детально розберемо його підготовку.
Ми збираємось бити якнайкраще за допомогою паличок, цукру та яєць. Коли ми отримаємо білувато-пастоподібну суміш, додаємо какао-порошок і соняшникову олію і ще раз перемішуємо, щоб усі інгредієнти добре інтегрувались. Після того, як ми це зробили, додаємо молоко, дріжджі та просіяне борошно. Борошно буде додавати потроху, постійно помішуючи, що допомагає отримати суміш без грудочок і однорідну.
Ми збираємось взяти форму, яка безпечна для мікрохвильовки, з обережністю, оскільки ми можемо зламати мікрохвильову піч, якщо використовуємо невідповідну форму. Нам доведеться змастити форму за допомогою маргарину або вершкового масла, яке ми намажемо на основу і стіни, а потім додаємо запилене борошно, щоб пиріг не липнув. Ми заливаємо тісто у форму і збираємося поміщати його в мікрохвильову піч на 800 Вт на 7-8 хвилин. Якщо мікрохвильову піч неможливо вибрати з такою потужністю, відрегулюйте час відповідно.
Поки готується основа, ми будемо нагрівати в каструлі вершки, підсолоджувач, какао та желатин, які ми попередньо зволожили у воді. Коли закипить, зніміть його з вогню і дайте йому відпочити.
Коли пиріг спечеться, дістаємо його і даємо охолонути до кімнатної температури. Ми покриваємо покриття, яке ми готували раніше, проціджуючи його раніше, і дамо йому відпочити в холодильнику за пару годин до їжі, щоб воно схопилося. Ми сподіваємось, вам сподобався і ви будете насолоджуватися тортиком без вини, коли будете готувати його.