Хто сказав, що смачний десерт - ворог дієти? Я представляю вам свої три Чесі: шоколад, корицю та вишню.

Не панікуйте, порція цього десерту містить лише 235 калорій, що порівняно з класичними десертами, які складають від 700 до 1000 калорій, це цікавий низькокалорійний препарат.

Майте на увазі, що у формулі шоколадного серця є 9 одиниць по 14 грам, і у вас залишиться половина вишневої глазурі, але робота з меншими кількостями ускладнена.

Інгредієнти

  • ІНГРЕДІЄНТИ СЕРЦЕ ШОКОЛАДУ
  • 32 грами вершків 35%
  • 32 грами очеретяного меду
  • 62 грами шоколаду
  • ІНГРЕДІЄНТИ КРИМОВИЙ КРЕМ
  • 125 грам (1 склянка) натуральний підсолоджений йогурт Vitalínea (1 склянка)
  • 1 жовток
  • 1 аркуш желатину (1,66 грама)
  • C/S кориці
  • СІЛЬСЬКЕ ВИШНЕВЕ СКЛО
  • 130 грам вишні без кісточок
  • 26 грам цукру
  • 15 грам природного яблучного блиску з желатином

Технічні характеристики

Підготовка

Крок 1

шоколад

ШОКОЛАДНОЕ СЕРЦЕ
Нагрійте (просто нагрійте) вершки з тростинним сиропом. Поки ми плавимось, стежачи, щоб не пригорів, шоколад у мікрохвильовці. Змішати і розподілити по формочках. Заморозьте щонайменше годину.

Крок 2

КРИМОВИЙ КРЕМ I
Ми зволожуємо желатиновий лист (1,66 грам).

Збийте йогурт чайною ложкою і нагрівайте на дуже слабкому вогні з меленою корицею за смаком.

Додайте жовток і продовжуйте нагрівати на дуже слабкому вогні, поки він не досягне 70 °. Зніміть з вогню і додайте добре просочений желатиновий лист. Добре перемішати.

Крок 3

Накрийте частину напівсферичних форм, даючи їй гартуватися протягом декількох хвилин, і покладіть шоколадне серце (воно не буде твердим, тому вам доведеться допомагати чайною ложкою, щоб розліпити). Решту залийте кремом з корицею. Заморозити.

Крок 4

СІЛЬСЬКЕ ВИШНЕВЕ СКЛО
Вишню вимити і очистити від кісточок, за винятком двох пар, які ми залишимо цілими для прикраси. Варіть вишню з цукром на дуже повільному вогні.

Крок 5

Коли вони стануть м’якими, а сироп має певну консистенцію, зніміть з вогню і розчавіть, за винятком цілих вишень, які ми збережемо для прикраси. Додайте природний яблучний блиск і добре перемішайте, поки блиск не розчиниться. При необхідності його можна трохи підігріти. Ми купаємо півкулю і знову замерзаємо до її презентації.

Крок 6

ЕКСПЛУАТАЦІЯ ТА ПРЕЗЕНТАЦІЯ
Цей крок - за смаком. У моєму випадку я намалював тарілку кулі з ківі, я розташував свій Tres Ces в центрі і прикрасив парою вишень та шоколадною локшиною з невеликою кількістю кориці. Звичайно, виймайте 3С за півгодини до споживання.

Крок 7

Дегустація
Цікаво, що при питанні про 3С шоколадне серце поступово тане

Якщо ви хочете отримати професійний штрих, процідіть вишневе пюре перед додаванням блиску.

Розподіл калорій:
Шоколадне серце 14 грам - 63 калорії
Крем з корицею 155 грам - 143 калорії
Сільська вишнева глазур 26 грам - 27 калорій
ВСЬОГО: 233 калорії

Вам теж сподобається

  • Apple and Honey Charlotte 3.2/5 (229 голосів)
  • Вишневий пиріг 3.4/5 (146 голосів)
  • Паннакота з ванілі та компоту. 4/5 (112 Голосів)
  • Шоколадний торт Міссісіпі 0/5 (0 Голосів)

Техніка приготування їжі

Боло бригадейро - традиційний бразильський торт, який зазвичай готують на святкування дня народження чи будь-якої особливої ​​нагоди. Його м’який бісквіт і солодкий топпінг ідеально поєднуються в цьому рецепті, який порадує і молодих, і старих. Ми надамо особливий штрих, прикрасивши улюбленими дітьми шоколадні цукерки, досягнувши неймовірної презентації з невеликими зусиллями.

Інгредієнти:

  • 1 банка згущеного молока
  • 200г темного шоколаду
  • 50г вершкового масла
  • 150г жирних вершків
  • 3 яйця
  • 100г цукру
  • 20 мл олії
  • 150г борошна
  • 100г какао
  • 1 ч. Ложка розпушувача
  • 1 ч. Ложка харчової соди
  • 100г натурального йогурту

підготовка:

  1. У горщику нагрійте згущене молоко.
  2. Додайте темний шоколад, масло і вершки і перемішуйте до отримання однорідної суміші. Бронювання.
  3. У мисці збийте яйця з цукром та олією.
  4. Поступово під час збивання додайте просіяне борошно, какао, розпушувач та соду. Нарешті додайте йогурт.
  5. Вилийте тісто у змащену змащену форму і випікайте при 180 ° C протягом 20-25 хвилин.
  6. Остудити на решітці і розрізати навпіл горизонтально.
  7. Помажте одну частину шоколадним покриттям, накрийте другою коржем і завершіть повністю покриття поверхні.
  8. Прикрасьте краю набором шоколаду kat, помістіть ferrero rocher в центр і доповніть прикрасу залишком, що залишився.