Здоров’я та медицина Відео: La Trichinellose, Qu'Est-Ce Que C'Est? (Лютий 2021)
Джерелом зараження є трихінельоз свиней, іноді - кабани, ведмеді, тюлені, моржі, борсуки та інші дикі тварини.
Людина, заражена трихінельозом, використовує м’ясо, уражене личинками трихінел, які часто трапляються в шарах жирової та м’язової тканини м’яса.
причини захворювання
Збудником цього захворювання є глисти Trichinella spiralis. Статево незрілі жінки та чоловіки від нематод у тонкому кишечнику людини.
Личинки, що знаходяться в стінці тонкої кишки, проникають в кров і лімфу судини і швидко поширюються по всьому тілу, зупиняючись і осідаючи на м’язах поперечно-смугастих м’язів.
Залежно від інтенсивності зараження виділення яєць самок триває 4-6 тижнів, після чого глисти гинуть.
Трихінельоз Личинки дуже стійкі і залишаються життєздатними протягом багатьох років. М'ясо тваринних глистів вбивають тільки при температурі вище 80 °, а у випадку м'яса прожарівается всередину. Куріння і засолювання майже жодних паразитів не знищується.
Трихінельоз характеризується груповими спалахами і є сезонними, зазвичай це відбувається під час свиней на забій та початку полювання на диких тварин. Цього року восени і на початку зими.
Однак тривале зберігання консервованих свинячих ковбас, приготованих в домашніх умовах, може спричинити спалах захворювання в інший час.
прояви хвороби
Симптомами трихінельозу є лихоманка, біль у м'язах, інтоксикація, набряк обличчя, шкірний висип, клінічно - еозонофілія крові.
Серйозне захворювання, що супроводжується центральною нервовою системою та внутрішніми органами.
профілактика
Зокрема, з метою профілактики цієї хвороби проводиться постійний ветеринарний огляд на забій свиней, продаж м’яса та м’ясних продуктів.
Переконайтеся, що суворий нагляд за свинарником, обладнання повинно бути чистим, не піддавати дії диких гризунів.
Дуже важливо гігієнічне виховання населення, яке повинно бути чітко і зрозуміло, щоб говорити про напад.
Ні в якому разі не можна їсти м'ясо, яке виявили глисти, воно буде негайно спалено.