Якби традиційні терміни, що стосуються гостинності, можна було б перерозподілити, я б із задоволенням відмовився від «домашніх смаків». Не просто тими, хто може збити тарілку з жменькою м’яса, у кого ми завжди можемо попросити трохи холестерину, вибраного виноградником, і кого білий придурок вітає заздалегідь. Я запропонував би що завгодно кожному, хто любить готувати, навіть якщо це натурально і легко. Смажене або пудинг - це домашнє блюдо, і воно може бути гарним твердим, якщо воно готується з картоплі та смажиться на олії, але його можна взяти і легше. Подібно до того, як майонез може мати таку версію, яка легше засвоюється маленькою дитиною, ніж сирий жовток з олією. Ось легка, літня комбінація.

смажений

Rösti - традиційно картопляний пиріг, і його поширення приписують швейцарському. Колись це був багатий і улюблений сніданок для фермерів, які жили в Бернських Альпах. Але інші країни також вважають це своїм власним винаходом, англійський хеш-коричневий, плита Шомодь або Őrség matutka означають те саме. Печиво в масляній сковороді, духовці, але навіть на тракторному диску, наприклад, Panyola. І як це може бути у нього фестиваль: наприклад, у Казарі, Ноград, наприклад, це було частиною фестивалю ласки у травні, а у вересні відбудеться фестиваль американських гірок у Кістарчі.

У наш час смаження або калюжі можна робити з будь-яких інших овочів, окрім картоплі, і смаження на жирі або великій кількості олії не є важливим. Звичайно, окрім фізичної роботи, це все ще може бути виправдано, але виходячи з кількох інших міркувань, наприклад, чому літо, чому ми зігріваємось газовою трояндою і чому виробляємо надлишки нафтових відходів - це гарна ідея запікати в духовці. Дітям також легше перетравлювати їжу, і легше смажити на деку відразу, ніж при декількох змінах на сковороді.

Ця версія виготовлена ​​з кабачків, моркви та паприки, тому вона змішує різні кольори, смаки та текстури. Соус ще більш хитрий. Відправною точкою було те, що хоча теоретично можна давати дітям майонез з одного року, але після введення яєць сирий жовток, змішаний з великою кількістю олії, здається, не найкращий літній наповнювач у цьому віці. Магазинний майонез навіть не такий, тож ми тоді спробували майонезний соус із вареними яйцями, привабливими для дитини спеціями та трохи олії. Це не схоже на справжній майонез, поки не прозвучить, але це хороший супутник.

Інгредієнти для сімейного раціону:

1 середній кабачок

1 капустяний перець

1 невелика червона цибулина

7-10 дкг нутового борошна

Зелені спеції: чебрець, шавлія, базилік відповідно до симпатії

Масляний спрей (або щітку для легкого змащення маслом)

1 менше солодке яблуко або більша половина

2 столові ложки рослинних вершків

Підготовка:

Я кладу яйця варити. Для соусу подрібніть цибулю і заморозьте його в олії. Я рубаю яблука в шкаралупі і, поки вони не посиплені цибулею, перемішую до м’якості. Тим часом я очищаю моркву і попередньо трохи варю її цілком, щоб вона стала напівтвердою.

Я очищаю варені яйця, нарізаю їх ледь теплим ножем, додаю цибулеві яблука, запечені на цибулі, також теплі, сіль, цедру лимона, яблучний оцет і змішую до кремового покриття. Я коригую текстуру за допомогою рослинних вершків і теж отримую мускатний горіх. Поки смаження готове, соус відпочине в холодильнику.

Очищаю овочі, натираю кабачки, моркву, нарізаю цибулю, часник, капусту якомога дрібніше. Солю, збиваю яйця, змішую з борошном цикорію та подрібненими зеленими спеціями. М'яка текстура без ложки ідеальна.

Я встановив духовку на нижню випічку і 200 градусів. На деко, застеленому пергаментним папером, я рву диски, обережно видуваю їх масляним розпилювачем (або мажу щіткою) і випікаю 10 хвилин. Після цього, розмістивши деко на рівні гриля, я випікаю їх бадилля при температурі 220-230 градусів протягом декількох хвилин.

Ще кілька пудингів та котлет: