рецепти

Правда в тому, що мені більше подобаються коржики, коли начинки смажать, але на пару вони також дуже смачні і, без сумніву, набагато корисніші. Тож ця страва ідеально підходить, якщо ви сидите на дієті або якщо просто хочете трохи подбати про себе. Форма не обов’язково повинна бути трикутною, ви можете зробити маленькі круглі коржики, і вони будуть такими ж смачними.

За цим рецептом я беру участь у конкурсі "Здорові рецепти", організованому Марго, спонсором якого є Нутрім, Cook & World Health та Hoy del DÍA.

100 гр. гарбуз
100 гр. картопля
1 артишок
3 яйця
Оливкова олія екстра вірджин
Сіль
1 морква
Червона капуста
Саль Малдон

Очистіть і наріжте гарбуз, поріжте, як бідолаха, за допомогою ножа, як можна дрібніше. Те ж саме робимо з картоплею та резервом. Вирізаємо у артишока хвіст. Ми видаляємо найтвердіші листя і зрізаємо кінчики. Все злегка солимо.

Підготовка за допомогою Thermomix:

У склянку Thermomix ми кладемо 1/2 літра води. Ми поміщаємо всі овочі у варому, кладемо зверху на склянку і програмуємо 20 хв. варома, швидкість ложки.

Підготовка без Thermomix:

Всі овочі складаємо в пароварку. На дно каструлі налийте воду і кип’ятіть 20 хвилин.

Для обох процесів:

Збиваємо перше яйце і додаємо гарбуз. За допомогою форми для покриття трикутної форми ми робимо перший омлет. Ми кладемо форму на сковороду і фарбуємо сковороду невеликою кількістю оливкової олії. Вилийте всередину трикутника яєчно-гарбузову суміш.

За допомогою кришки перевертаємо коржик. Після того, як добре встановимо, ми зарезервуємо.

Повторюємо той самий процес з двома іншими коржиками.

Для обшивки ми кладемо одну коржик поверх іншої. Ми чухаємо моркву і подрібнюємо трохи червонокачанної капусти. Додаємо сіль Мальдон і краплинку оливкової олії.