завдяки

М’ясо білої тріски з м’яким смаком доступне протягом усього року і є чудовою заміною м’ясного білка завдяки своїй універсальності, що робить його легко пристосованим до всіх методів приготування.
Тріска належить до одного сімейства (Gadidae) разом із пікшею та пікшею. Тріска потребує холодних, глибоких та арктичних вод, щоб рости, розмножуватися та виживати, і тому їх риболовлі дуже чітко визначені.
Тріска надає незліченну користь для здоров'я, що робить її високо цінуваною рибою з давніх часів.

Користь тріски для здоров’я

На додаток до того, що тріска є чудовим джерелом низькокалорійного білка (порція тріски, що утримує чотири унції, містить понад 21 грам), вона містить різноманітні дуже важливі поживні речовини, а також виявилася корисною при ряді різних станів здоров'я.

Серцево-судинні переваги

Дієта, багата на Омега-3, покращує настрій, запобігає ожирінню та зменшує депресію

Коли дослідники Університету штату Огайо оцінювали зразки крові, взяті у 43 літніх людей (середній вік 67), вони виявили, що учасники дослідження з високим співвідношенням омега-6 до омега-3 не тільки мали більш високий рівень різних сполук, що беруть участь у запаленні, але й більше ймовірно страждає від депресії та ожиріння.
Хронічне ожиріння вже пов’язане із захворюваннями серця, діабетом 2 типу, остеопорозом, зниженням когнітивних функцій та хворобою Альцгеймера. Ранні епідеміологічні (популяційні) дослідження також пов’язують більш високий рівень прозапальних цитокінів із симптомами депресії. Це нове дослідження припускає, що дієта з високим вмістом омега-6 жирів, але включає мало продуктів з високим вмістом омега-3 жирів, таких як стандартна американська дієта, сприяє не тільки ожирінню, але і депресії.

Хороша новина полягає в тому, що збільшення споживання їжі, багатої на омега-3, і одночасне зменшення споживання їжі, багатої на омега-6, може забезпечити певний захист від депресії, особливо в міру посилення симптомів депресії.

Омега-3 містяться, наприклад, у холодноводній рибі, волоських горіхах та насінні льону. Альфа-ліноленова кислота (ALA), омега-3 в горіхах і насінні, може перетворюватися в організмі, хоча і неефективно, в омега-3, що містяться в рибі, ейкозапентаеновій кислоті (EPA) та докозагексаєніокової кислоті (DHA).
EPA покращує кровотік, а також пропонується впливати на гормони та імунну систему, що має прямий вплив на роботу мозку. DHA активний в мембрані іонних каналів мозку, полегшуючи їм зміну форми та передачу електричних сигналів, а також бере участь у метаболізмі серотоніну (зменшення продукції та/або активності серотоніну є ключовим фактором при депресії). Порада: будьте доброї душі. Зменшіть джерела омега-6 жирів, таких як яловича, кукурудзяна, пальмова, арахісова або соняшникова олії. Щодня насолоджуйтесь жменею багатих на горіхи омега-3 горіхів та порцією холодної води риби, наприклад тріски, принаймні 3 рази на тиждень.

Ваше здоров’я та ваш стан душі будуть вдячні вам.