"Ескейксада" - це салат, головним героєм якого є тріска, знесолена і кришена. Подається на великих скибочках помідорів і змішується з тріскою, перцем, оливками та цибулею.
Інгредієнти для тріски Skiexada
- 300 г знесоленої тріски
- 1 зелений перець
- 150 г чорних оливок
- 2 помідори
- салат
- ендівія
- 1 лимон
- 1 червона цибулина
- Херес-вінагер
- оливкова олія
- чорний перець горошком
- Сіль
ЯК ЗРОБИТИ COD SKIEXY
Крок 1
Очистіть перець, помийте його і наріжте скибочками. Очистіть цибулю від шкірки, наріжте соломкою жульєн і замочіть в оцті.
Крок 2
Помийте помидори і наріжте їх скибочками. Косточки і подрібніть оливки. Вимийте тріску, наріжте її соломкою і доведіть до кипіння. Злийте і розсипте його.
Крок 3
Помийте і обсушіть листя салату. Змішайте їх з тріскою, перцем, оливками і добре процідженою цибулею. Розкладіть скибочки помідорів по тарілках і зверху залийте салатом з тріски. Одягніть сіллю, свіжомеленим перцем, олією, кількома краплями лимона і подавайте до столу.