Приготоване на повільному вогні та з великою обережністю, пивне рагу є безсумнівною цінністю, якщо ви любите рагу, як старі, з великим смаком та індивідуальністю.
Інгредієнти для яловичого рагу з пивними грибами
- 800 г яловичини для приготування тако
- 1 цибулина
- 2 часник
- 200 г грибів
- 2 моркви
- 1 ст. Ложка томатної пасти
- 200 мл пива
- 800 мл вареного бульйону
- 100 г пшеничного борошна
- 200 г гороху
- 2 гілочки петрушки
- чорний перець
- Сіль
- оливкова олія
- чебрець
Шукаєте тушковані страви з яловичини, які настільки ж смачні, наскільки їх легко зробити? Ось такий, який ніколи не підводить: яловиче рагу з грибами, пиво.
У ньому цибуля, морква, гриби та горох; крім яловичини та пива, звичайно. Приготування цього напою робить м’ясо ніжним і соковитим. А його аромат між кислотою та гірким, залежно від сорту, вносить оригінальні смаки в рагу. Якщо вам сподобався цей рецепт, ви також можете спробувати пивну курку або смачну чорну пивну філе.
Вперед і приготуйте власне рагу з яловичини з пивом. І якщо вам не подобається цей напій, не хвилюйтеся, адже результат підходить для будь-якого смаку.
ЯК ЗРОБИТИ ПИТАННЯ З ПИВНИМИ ГРИБАМИ
1. Підготувати м’ясо
Посоліть і поперчіть м’ясні тако і злегка борошном, натискаючи на них, щоб звільнити надлишок борошна.
2. Порізати овочі
Очистіть і подрібніть зубчики цибулі та часнику. Моркву очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Видаліть земну стопу з грибів, помийте, не замочуючи, і розріжте на чверті. Помийте і подрібніть петрушку.
3. М'ясо підрум'янити
На сковороді з дном розігрітої олії підрум'яніть борошно з борошна тако. Додайте цибулю і подрібнений часник і тушкуйте 4 хвилини. Додайте моркву та гриби та гілочки чебрецю.
4. Додати пиво
Приправте сіллю і чорним перцем і тушкуйте ще 4 хвилини. Додаємо томатну пасту, добре перемішуємо і додаємо пиво.
5. Додайте бульйон
Нехай пиво зменшиться вдвічі, додається бульйон і вариться на середньому вогні 60 хвилин. Через 45 хвилин додати горошок і закінчити варіння.
6. Дайте постояти
Скуштуйте сіль, виправте, якщо це необхідно, і дайте тушонці трохи відпочити перед подачею.
Як отримати більше від рагу з яловичини з грибами та овочами
-Дайте йому відпочити. Як і більшість рагу, це набагато багатше, якщо ви даєте йому посидіти протягом ночі, щоб усі смаки та запахи закінчили злиття та осідання.
-Чарівний дотик. Пиво надає цьому рагу особливого смаку. Його додають перед відваром, і ви повинні дозволити йому зменшитись наполовину, щоб спирт випарувався, як завжди при додаванні спирту до будь-якого рецепту. Ви можете використовувати світле пиво, яке додасть йому м’який смак, або більш потужне пиво, таке як тост або чорне, яке, крім посилення смаку, також зробить рагу трохи темнішим.
-Більше інгредієнтів. Якщо ви хочете, ви можете також додати трохи картоплі, що клацнула, до яловичого рагу з грибами та овочами разом з рештою овочів. Щоб клацнути картоплею, наріжте шматочки, не дістаючи ніж до кінця, і закінчіть різання, розбивши їх (як штовхаючи його самим ножем). Таким чином, картопля виділяє більше крохмалю і допомагає надати більше консистенції і згустити рагу.
–Інше м’ясо. Якщо ви шукаєте дешевшу альтернативу, ніж телятина, ви можете приготувати той самий рецепт з такою стегна, грудей або індички.