Щоб приготувати барвистий салат, не потрібно ускладнювати справи. Ось кілька ендівій, розташованих у формі дерева, начинених редискою, помідорами, цибулею, руколою. з огірковим та йогуртовим соусом.
Інгредієнти для ендівії, фаршировані овочами
- 1 куряча грудка
- 3 ендівії
- м'ята
- 4 редиски
- 1 червона цибулина
- зелені оливки
- 150 г помідорів чері
- 100 г сиру фета
- рукола
- 6 огірків
- 3 дитячих жовтих перцю
- 2 грецьких йогуртів
ЯК ЗРОБИТИ ЕНДІВИ, ФУРСОВАНІ ОВОЧАМИ
Крок 1
Приправте груди сіллю і перцем, обмажте її маслом і смажте 20 хвилин на повільному вогні. Очистіть ендівію, відокремте листя, вимийте і обсушіть їх. Помийте і розріжте помідори навпіл. Також промийте редис, перець і 3 дитячих огірка і наріжте їх скибочками. Очистіть і наріжте цибулю дрібним жульєном.
Крок 2
Вимийте решту огірків і розімніть їх з листям м’яти; нехай стече, змішайте з йогуртами та сіллю та перцем. Наріжте курятину і сир кубиками. Наповніть листя ендивії овочами, куркою, сиром, оливками та руколою. Посипте перцем і подайте з соусом.
Крок 3
Фокус соусу. Як тільки огірок буде подрібнений листям м’яти, важливо дати йому стекти на друшляк, поки вся вода, яку він виділяє, не буде ліквідована. Надлишок може зіпсувати соус.