| 2 великі корейки знесоленої тріски |
| 1 цибулина |
| 2 зубчики часнику |
| 2 смажених червоних перцю |
| 2 помідори |
| 1 столова ложка борошна |
| оливкова олія і сіль |
| Калорії | 315 ккал/100гр |
| Білок | 75 гр/100гр |
| Жир | 1,7 гр/100гр |
| Вуглеводи | 0 гр/100гр |
| Глікемічний індекс | 0 |
Bacalao a la Vizcaína - це страва баскської кухні, яка широко прийнята в інших частинах країни. Ми залишаємо вам рецепт, щоб ви могли приготувати його вдома і насолодитися дуже морепродуктами.
Тріску готують у каструлі з холодною водою і, коли вона починає закипати, її відкладають.
Дно сковорідки покрийте невеликою кількістю оливкової олії, потріть цибулю, нарізану невеликими шматочками, а коли він почне підрум’янюватися, додайте часник, перець і помідор.
Коли соус буде готовий, додати столову ложку борошна, яку потрібно трохи підсмажити.
Додайте до склянки пару склянок води з приготування тріски і дайте їй закипіти на повільному вогні.
Ця вода має желатин і аромат тріски, і саме вона надасть рагу смак.
Коли соус з тріски в біскайському стилі заблокований, додайте шматочки корейки тріски без кісток і варіть дуже короткий час, достатньо, щоб нагрітись і прийняти смак соусу.
Подавати цю страву зручно відразу після її приготування.
Тріска - надзвичайно придатна та корисна біла риба у різноманітному, здоровому та збалансованому харчуванні, завдяки тому, що це здорове харчування. Поживна цінність 1 кг. тріски дорівнює 3,2 кг. інших риб. Їстівний відсоток цієї свіжої риби становить 75% від загальної ваги. Його жирність низька і забезпечує велику кількість білків високої біологічної цінності. Тріска поживніша за рибу, яловичину та курку.
Що стосується харчового внеску, тріска - це їжа, яка виділяється вмістом натрію, йоду, селену, фосфору, білків, вітаміну В3, вітаміну В6, вітаміну В12, вітаміну D та холестерину.
У ньому мало калорій, оскільки він не містить цукру. Він ідеально підходить для діабетиків.
Він бідний залізом, тим самим запобігаючи інфаркту. Має кількість солі, подібну до кількості крові.
Він багатий калієм, дуже необхідним елементом для здорового скорочення м’язів і серця.