| 4 або 5 штук знесоленої тріски |
| 1/2 л. З оливкової олії |
| 4 зубчики часнику і 1 перець чилі |
| Калорії | 315 ккал/100гр |
| Білок | 75 гр/100гр |
| Жир | 1,7 гр/100гр |
| Вуглеводи | 0 гр/100гр |
| Глікемічний індекс | 0 |
Cod al pil pil - це страва, що має великі традиції в нашій гастрономії. Хоча його приготування здається простим, слід подбати про те, щоб досягти належної текстури соусу. Чи смієте спробувати?
Як приготувати тріску al pil pil? Це може здатися складним, але правда полягає в тому, що якщо ви будете слідувати крокам, про які ми розповідаємо нижче, навіть pil pil не встоїть проти вас.
- В глиняний горщик Ми кладемо олію і обмежуємо нарізаний скибочками часник і перець чилі нарізати соломкою. Вогонь не повинен бути занадто сильним, щоб часник не сильно підрум’янився. Виймаємо часник і перець чилі і вимикаємо вогонь.
- Коли масло загартується, ми кладемо шматочки тріска шкірою догори і ми почали розмішуйте сковороду круговими рухами. Повільно, але неухильно. Потроху ми помішуємо і повертаємо запіканку на дуже слабкий вогонь.
- Ця операція займе кілька 15-20 хвилин, поки поступово олія та жир, що виділяються тріскою, не починають емульгувати, поки вони не стануть тим густим соусом, настільки типовим для піл-піл. Цей крок дуже важливий, щоб рецепт вийшов вдалим..
- Нарешті знову кладемо часник і перець чилі і дайте йому відпочити кілька хвилин, поки соус не придбає необхідну консистенцію.
Готуючи цей рецепт, важливим є постійний рух запіканки для досягнення хорошої подушки.
Тріска є Біла риба дуже придатний і корисний в межах різноманітного, здорового та збалансованого харчування, завдяки тому, що це здорове харчування, с дуже мало жиру, настійно рекомендується при низькокалорійних дієтах. Так само, його м’ясо дуже легко засвоюється і забезпечує a велика кількість білка високої біологічної цінності. Серед багатьох властивостей та переваг, найбільш відомими є:
- Ця риба виділяється своїм вмістом у натрій, йод, селен, білок, вітамін А, вітаміни групи В (включаючи фолієву кислоту, таку необхідну під час вагітності), вітамін D, фосфор, вітамін B3, вітамін B12, вітамін B6 і холестерин.
- Він низькокалорійний та не містить цукру. Він ідеально підходить для діабетиків .
- Має стільки білка як м'ясо, є оптимальним для росту.
- Багатий на матч, необхідні для нормальної роботи мозку.
- Має кількість солі схожий на кров.
- Багатий на калію, дуже необхідний елемент для здорового скорочення м'язів і серця.
- Багатий на йод, корисний для нашого організму, регулюючи рівень енергії та правильне функціонування клітин, необхідний для нормальної роботи щитовидної залози, багатий фтором.
Безумовно, тріска - це їжа, яка не може не бути в нашому раціоні, оскільки він надає численні переваги нашому організму, навіть уникаючи хвороб.